Ăn kiêng thế nào để cơ thể khỏe mạnh?

Ăn kiêng được hiểu như thế nào?

Ăn kiêng là một chế độ ăn uống được điều chỉnh nhằm mục đích cụ thể, phổ biến nhất là để giảm cân hoặc cải thiện sức khoẻ. Điều này thường bao gồm hạn chế hoặc loại bỏ một số loại thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Có rất nhiều phương pháp ăn kiêng khác nhau, từ việc hạn chế calo, chất béo, carbohydrate, đến chọn lọc các nhóm thực phẩm cụ thể. Một số phương pháp ăn kiêng phổ biến bao gồm: Ăn kiêng thực vật, ăn kiêng giảm carbohydrate (như ăn kiêng keto), ăn kiêng giảm chất béo, ăn kiêng giảm calo,... Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, việc ăn kiêng không phải lúc nào cũng phù hợp với mọi người, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu bất kỳ chương trình ăn kiêng nào

Chế độ ăn uống quyết định phần lớn trọng lượng và thể trạng sức khỏe của con người. Ảnh: Long châu

Một số tác dụng của việc ăn kiêng đem lại:

Giảm cân: Phương pháp ăn kiêng giảm cung cấp năng lượng so với nhu cầu hàng ngày của cơ thể, dẫn đến việc cơ thể tiêu thụ dự trữ chất béo để đáp ứng nhu cầu năng lượng.

Duy trì cân nặng: Ăn kiêng duy trì giữ cân nặng hiện tại bằng cách cân nhắc chế độ ăn uống sao cho lượng calo tiêu thụ bằng với lượng calo tiêu thụ hàng ngày.

Cải thiện sức khỏe: Ăn kiêng có thể bao gồm tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, như rau xanh, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein chất lượng cao để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Điều trị các vấn đề dinh dưỡng hoặc bệnh lý: Một số người có thể được chỉ định ăn kiêng để điều trị các bệnh liên quan đến dinh dưỡng, như bệnh tiểu đường, bệnh cao huyết áp, rối loạn chuyển hóa, dị ứng thực phẩm và nhiều tình trạng sức khỏe khác.

Cách ăn kiêng khoa học hiệu quả

Bổ sung thực phẩm giàu xơ, protein và hạn chế tinh bột

Để có thể giảm cân một cách nhanh chóng, bạn nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu xơ như: rau củ quả, các loại trái cây,… vào thực đơn của mình. Bởi vì, chúng chứa rất ít năng lượng nhưng lại giàu xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Do đó, mỗi ngày phụ nữ nên nạp vào khoảng 25g chất xơ và nam giới là 38g, tương đương với 400 - 500g rau quả. Để giảm lượng mỡ thừa, bạn nên lựa chọn các loại thịt trắng giàu protein giúp phát triển cơ bắp như: thịt gà. Ngoài ra, bạn nên sử dụng nguồn đạm từ thực vật. Bởi cơ thể cần nhiều thời gian để tiêu hóa protein nên bạn sẽ không có cảm giác đói hoặc thèm ăn.

Đặc biệt, bạn không nên ăn quá nhiều tinh bột - thực phẩm chứa hàm lượng đường cao gây tích tụ mỡ thừa. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 500g tinh bột là đủ. Đồng thời, bạn có thể bổ sung thêm các loại ngũ cốc.

Cần lựa chọn cho mình một chế độ ăn hợp lí vừa giảm được cân, vừa có được sức khỏe tốt. Ảnh: Báo Sức khoẻ đời sống

Chia thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày

Thay vì tập trung thành các bữa ăn lớn, người ăn kiêng nên chia nhỏ và tăng số lượng bữa trong ngày. Điều này vừa giúp hạn chế cảm giác đói, vừa giúp duy trì nguồn năng lượng ở mức ổn định cho cơ thể. Tốt hơn hết, bạn nên chia thành 5 - 6 bữa ăn nhỏ trong ngày, mỗi bữa cách nhau từ 1,5 - 2 tiếng.

Uống đủ nước mỗi ngày

Nên duy trì tối thiểu uống ít nhất 2 lít nước/ngày, cân bằng lượng nước để đảm bảo chuyển hóa tối thiểu. Ngoài ra, cần lên kế hoạch luyện tập thể dục thể thao, mỗi ngày dành ra tối thiểu 30 phút cho các bài tập phù hợp, giúp tiêu hao lượng mỡ dư thừa, hỗ trợ cho quá trình giảm cân hiệu quả.

Kết hợp các thức uống có lợi cho việc ăn kiêng

Bên cạnh việc uống nhiều nước lọc để thải độc tố và giảm cảm giác thèm ăn trong quá trình giảm cân, bạn cũng có thể bổ sung một số thức uống được biết đến với tác dụng hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ cực kì hiệu quả:

Nước gạo lức rang: Gạo lứt giàu chất xơ và có khả năng kích thích tăng cường quá trình trao đổi chất. Trà gừng: Gừng tươi có chứa nhiều hợp chất hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu, làm nóng cơ thể, đẩy nhanh tốc độ đốt cháy mỡ thừa.

Nước ép cần tây: Cần tây có chứa nhiều chất xơ, vitamin, axit folic và chất chống oxy hóa có lợi giúp hỗ trợ thanh lọc cơ thể và giảm cân tốt.

Trà xanh: Là một thức uống với nhiều công dụng như thải độc tố, đẹp da, hỗ trợ đốt cháy calo và mỡ thừa giúp giữ dáng hiệu quả.

Nước ép bí đao: Trong bí đao có một số hợp chất chống oxy hóa, chất chống viêm giúp cơ thể giảm bớt cảm giác thèm ăn, đẩy nhanh tốc độ chuyển hóa chất, hỗ trợ cải thiện cân nặng.

Ăn kiêng đúng cách không chỉ giúp cho mỗi người đạt được cân nặng như mong muốn mà còn có thể bảo vệ cơ thể khỏi những nguy cơ gây nên các bệnh liên quan đến tim mạch, mỡ trong máu. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn cần xây dựng chế độ ăn kiêng cân bằng, đầy đủ dưỡng chất và kết hợp với tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.