Ăn cơm nguội có hại cho sức khỏe: Thực hư ra sao?

Nhiều người cho rằng ăn cơm nguội có thể gây tác hại cho sức khỏe, đặc biệt là có thể gây ung thư, vậy thực hư thế nào?
Uống trà xanh có lợi ích gì cho sức khỏe? Làm cách nào giúp món chiên rán không bị bắn dầu? Ăn ngô thường xuyên có tốt cho sức khỏe không?

Không ít gia đình có thói quen sử dụng cơm nguội còn thừa sau bữa ăn do tiết kiệm, không bỏ phí, hoặc người lao động, người làm văn phòng thường xuyên mang cơm đã nấu tư tối hôm trước để cho bữa trưa hôm sau. Gần đây, những thông tin được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội về việc ăn cơm nguội có thể gây ung thư khiến không ít người lo lắng, băn khoăn. Nếu bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này, hãy đọc ngay bài viết dưới đây để được giải đáp chi tiết.

Cơm nguội có hại cho sức khỏe không?

Các chuyên gia cho rằng hâm nóng cơm nguội hoặc ăn cơm nguội không gây hại đến sức khỏe. Thế nhưng nếu không bảo quản đúng cách cơm nguội sẽ dẫn đến hỏng, có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Các chuyên gia cho rằng hâm nóng cơm nguội hoặc ăn cơm nguội không gây hại đến sức khỏe
Các chuyên gia cho rằng hâm nóng cơm nguội hoặc ăn cơm nguội không gây hại đến sức khỏe

Nguyên nhân là gạo có chứa Bacillus cereus, vi khuẩn gây nên ngộ độc thực phẩm. Trong quá trình nấu cơm, nhiệt lượng không thể diệt trừ được hết các bào tử này. Nếu bạn bảo quản cơm nguội trong nhiệt độ phòng bình thường như các vi khuẩn và bào tử sẽ phát triển, sinh sôi ra các chất độc gây nên tiêu chảy và nôn. Kể cả khi bạn rang cơm hoặc hâm nóng thì các độc tố vẫn không thể bị loại bỏ.

Khi bạn ăn cơm có chứa vi khuẩn Bacillus cereus sau từ 1 đến 5 tiếng đồng hồ bạn có thể xuất hiện dấu hiệu buồn nôn hoặc tiêu chảy. Thời gian kéo dài triệu chứng khoảng 24 giờ đồng hồ. Đặc biệt đối với người già và trẻ em thì ăn cơm nguội nhiễm khuẩn sẽ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm.

Bảo quản cơm nguội cho đúng cách

Hãy lưu ý bảo quản cơm nguội đúng cách để ngăn ngừa nguy cơ phát triển vi khuẩn có hại:

- Cơm thừa sau khi ăn bạn cần bảo quản trong tủ lạnh càng sớm càng tốt (tốt nhất là khoảng 1 giờ đồng hồ).

- Cơm thừa của bữa trước có thể bảo quản và dùng lại cho bữa tiếp theo nếu bảo quản và thực hiện đúng cách, ví dụ làm nóng lại bằng cách hấp hay quay lò vi sóng.

- Khi làm nóng cơm nguội cần chú ý đảm bảo cơm được làm nóng đều và đủ nước để tạo hơi nóng đủ. Có thể thêm một ít nước đều lên cơm trước khi làm nóng bằng lò vi sóng.

- Không nên ăn cơm thừa sau khi bảo quản quá 1 ngày.

- Không nên làm nóng lại cơm nguội quá 1 lần trước khi ăn.

- Không nên bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh quá 24 tiếng đồng hồ. Sau 24 tiếng hãy bỏ cơm nguội đi.

- Hạn chế hâm nóng cơm hơn hai lần để đảm bảo cơm giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng.

- Hãy dùng bát màu trắng hoặc bát thủy tinh đựng cơm nguội khi hâm nóng bằng lò vi sóng. Không được dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín cơm nguội.

- Trong quá trình hâm nóng cơm nguội, bạn cần quan sát thường xuyên xem cơm có hơi nóng bốc hơi không.

Vy Vy

Tin mới cập nhật

Thực phẩm tự nhiên giúp cơ thể sản sinh collagen?

Thực phẩm tự nhiên giúp cơ thể sản sinh collagen?

Làn da sau tuổi 30 bắt đầu xuất hiện dấu hiệu lão hóa do collagen trong cơ thể bắt đầu giảm dần. Vậy loại thực phẩm tự nhiên nào cung cấp đầy đủ collagen?
Công ty TNHH Sojin bị xử phạt vì khám chữa bệnh không phép

Công ty TNHH Sojin bị xử phạt vì khám chữa bệnh không phép

UBND quận Thanh Xuân, TP Hà Nội vừa ra quyết định xử phạt Công ty TNHH Sojin số tiền 90 triệu đồng vì khám chữa bệnh không phép.
Những thói quen nào gây hại cho dạ dày?

Những thói quen nào gây hại cho dạ dày?

Nếu niêm mạc dạ dày bị tổn thương sẽ gây ra các bệnh lý như viêm loét, trào ngược dạ dày, do đó, yếu tố gây hại dạ dày là điều cần quan tâm để bảo vệ sức khỏe.
Ăn mặn gây hại cho cơ thể thế nào?

Ăn mặn gây hại cho cơ thể thế nào?

Người Việt thường có thói quen ăn nước mắm, muối, các loại gia vị trong chế biến thực phẩm khiến hầu hết mọi người đều ăn mặn hơn mức trung bình được khuyến cáo
Loại đồ uống nào giúp tăng năng lượng và giải nhiệt mùa nắng nóng?

Loại đồ uống nào giúp tăng năng lượng và giải nhiệt mùa nắng nóng?

Mùa hè nóng bức, ra mồ hôi nhiều khiến cơ thể mất nước, mất điện giải, chính vì thế, nhu cầu chọn lựa một loại đồ uống giải nhiệt là rất cao.
Sử dụng điều hòa và quạt ngày nắng nóng thế nào để tránh đột quỵ?

Sử dụng điều hòa và quạt ngày nắng nóng thế nào để tránh đột quỵ?

Nắng nóng oi bức, nhu cầu sử dụng điều hòa, quạt ngày càng tăng cao, tuy nhiên nếu dùng không đúng cách có thể khiến bạn bị cảm, sốc nhiệt, thậm chí là đột quỵ.
Người cao huyết áp nên ăn gì, kiêng gì để tốt cho sức khỏe?

Người cao huyết áp nên ăn gì, kiêng gì để tốt cho sức khỏe?

Người bị cao huyết áp cần cân nhắc khi xây dựng thực đơn ăn uống và xác định các thực phẩm nên ăn và không nên ăn nhằm cải thiện bệnh nhanh chóng.
Mật ong cực tốt nhưng “đại kỵ” với nhóm người này

Mật ong cực tốt nhưng “đại kỵ” với nhóm người này

Mật ong là thực phẩm tự nhiên và vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên, một số nhóm người không nên sử dụng bởi không những không có lợi mà còn có thể gây hại sức khỏe.
Giấm chuối, công thức “vàng mười” cho sức khỏe

Giấm chuối, công thức “vàng mười” cho sức khỏe

Giấm chuối không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ hay làm đẹp, cải thiện giấc ngủ rất hữu ích.
Hoa đu đủ đực tươi hay khô có công dụng tốt hơn?

Hoa đu đủ đực tươi hay khô có công dụng tốt hơn?

Hoa đu đủ đực là một vị thuốc quen thuộc trong Y học cổ truyền, loại hoa này mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ và có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

Tin khác

Uống nước đá mùa nắng nóng “độc hại” thế nào cho cơ thể?

Uống nước đá mùa nắng nóng “độc hại” thế nào cho cơ thể?

Thời tiết ngày càng trở nên nắng nóng, oi bức, uống nước đá hay ăn đá là thói quen để hạ nhiệt của hầu hết mọi người.
3 loại trái cây “tiên dược” ngừa mụn ngày hè, ngăn ngừa ung thư

3 loại trái cây “tiên dược” ngừa mụn ngày hè, ngăn ngừa ung thư

Một số loại trái cây giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho việc chăm sóc da, ngăn ngừa ung thư được nhiều người yêu thích.
Lưu ý gì để sơn móng tay được khỏe đẹp?

Lưu ý gì để sơn móng tay được khỏe đẹp?

Việc sơn móng tay là một phương thức làm đẹp phổ biến, nhưng việc sử dụng thường xuyên có thể mang đến một số tác hại cho móng và sức khỏe nếu làm sai cách.
Thực phẩm nào nên và không nên ăn khi có vấn đề tuyến giáp?

Thực phẩm nào nên và không nên ăn khi có vấn đề tuyến giáp?

Để giúp tuyến giáp hoạt động khỏe mạnh, dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng, đồng thời hỗ trợ người có vấn đề tuyến giáp phục hồi sức khỏe.
Luộc thịt thế nào để ngon và giữ được chất dinh dưỡng?

Luộc thịt thế nào để ngon và giữ được chất dinh dưỡng?

Thịt lợn (thịt heo) luộc tưởng chừng là một món ăn đơn giản nhưng nếu không biết cách chế biến, thịt rất dễ bị hôi, khô và mất chất dinh dưỡng.
Ăn trái cây "tính nóng" dễ nổi mụn: Thực hư thế nào?

Ăn trái cây "tính nóng" dễ nổi mụn: Thực hư thế nào?

Nhiều người quan niệm mùa hè có nhiều loại trái cây mang tính nóng như vải, mận, xoài… ăn nhiều rất dễ bị nổi mụn, vậy quan điểm đó có đúng hay không?
Bột sắn dây có tác dụng làm đẹp như thế nào?

Bột sắn dây có tác dụng làm đẹp như thế nào?

Bột sắn dây từ lâu đã được nhiều người biết đến là một thức uống giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và làm đẹp da hiệu quả.
Cảnh báo những thói quen làm tăng nguy cơ gây ung thư

Cảnh báo những thói quen làm tăng nguy cơ gây ung thư

Bên cạnh những yếu tố di truyền thì những thói quen vô tình sau làm tăng 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn quả vải không?

Người bệnh tiểu đường có nên ăn quả vải không?

Mùa hè đến là thời điểm để thưởng thức những trái vải thơm ngon. Tuy nhiên, vị ngọt của vải làm những người mắc tiểu đường băn khoăn khi lựa chọn loại quả này.
Nên uống bột sắn dây sống hay chín để có lợi cho sức khỏe?

Nên uống bột sắn dây sống hay chín để có lợi cho sức khỏe?

Là đồ uống dân dã với nhiều tác dụng, bột sắn dây rất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, sử dụng như thế nào cho đúng cách thì không phải ai cũng biết.
Xem thêm

Đọc nhiều

Giá “vàng đen” vượt đỉnh, hồ tiêu Việt còn bao nhiêu hàng để xuất khẩu?

Giá “vàng đen” vượt đỉnh, hồ tiêu Việt còn bao nhiêu hàng để xuất khẩu?

Giá hồ tiêu tiếp tục vọt lên đỉnh lịch sử, vậy đến thời điểm này, trong nước còn bao nhiêu hàng để xuất khẩu?
Viết về Đảng là trách nhiệm và vinh dự của người làm báo

Viết về Đảng là trách nhiệm và vinh dự của người làm báo

Hơn 70 năm cầm bút xuất sắc trên nhiều chủ đề nhưng với Nhà báo lão thành Hà Đăng, viết về Đảng là trách nhiệm và vinh dự của người làm báo.
3 loại trái cây “tiên dược” ngừa mụn ngày hè, ngăn ngừa ung thư

3 loại trái cây “tiên dược” ngừa mụn ngày hè, ngăn ngừa ung thư

Một số loại trái cây giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho việc chăm sóc da, ngăn ngừa ung thư được nhiều người yêu thích.
Uống nước đá mùa nắng nóng “độc hại” thế nào cho cơ thể?

Uống nước đá mùa nắng nóng “độc hại” thế nào cho cơ thể?

Thời tiết ngày càng trở nên nắng nóng, oi bức, uống nước đá hay ăn đá là thói quen để hạ nhiệt của hầu hết mọi người.
Chứng khoán hôm nay 21/6/2024: Thị trường có thêm cơ hội để kiểm tra vùng cản 1.285 – 1.293 điểm

Chứng khoán hôm nay 21/6/2024: Thị trường có thêm cơ hội để kiểm tra vùng cản 1.285 – 1.293 điểm

Cập nhật tin tức thị trường chứng khoán hôm nay ngày 21/6/2024; nhận định về thị trường chứng khoán ngành Công Thương; thị trường chứng khoán Việt Nam.
Vạch trần chiêu thức ''rửa'' 445.747 tỷ đồng của Chủ tịch Tập đoàn Vạn Thịnh Phát

Vạch trần chiêu thức ''rửa'' 445.747 tỷ đồng của Chủ tịch Tập đoàn Vạn Thịnh Phát

Chủ tịch Tập đoàn Vạn Thịnh Phát "rửa" 445.747 tỷ đồng thông qua rút tiền mặt trực tiếp tại SCB hoặc chuyển vào tài khoản các nhân, công ty ma được chỉ định.
Đà Nẵng: Bắt quả tang tàu chở 11.000 lít dầu DO đang mua, bán không có hóa đơn chứng từ

Đà Nẵng: Bắt quả tang tàu chở 11.000 lít dầu DO đang mua, bán không có hóa đơn chứng từ

Chiều 21/6, đại diện Thủy đoàn I (Cục CSGT, Bộ Công an) cho biết, đơn vị vừa phát hiện vụ việc mua, bán dầu không có hóa đơn chứng từ.
Chứng khoán hôm nay 24/6/2024: Chiến lược đầu tư ngắn hạn là nhóm công nghệ, dầu khí

Chứng khoán hôm nay 24/6/2024: Chiến lược đầu tư ngắn hạn là nhóm công nghệ, dầu khí

Cập nhật tin tức thị trường chứng khoán hôm nay ngày 24/6/2024; nhận định về thị trường chứng khoán ngành Công Thương; thị trường chứng khoán Việt Nam.
Phát triển kinh tế báo chí là để sáng tạo giá trị xã hội

Phát triển kinh tế báo chí là để sáng tạo giá trị xã hội

PGS.TS Nguyễn Thường Lạng, Giảng viên cao cấp Viện Thương mại và Kinh tế quốc tế, Trường Đại học Kinh tế quốc dân, chia sẻ về phát triển kinh tế báo chí.
Viglacera được gia hạn sử dụng đất tại Dự án khu đô thị mới Đặng Xá 2

Viglacera được gia hạn sử dụng đất tại Dự án khu đô thị mới Đặng Xá 2

UBND TP Hà Nội vừa quyết định gia hạn sử dụng đất 24 tháng đối đối với 4 ô đất thuộc Dự án khu đô thị mới Đặng Xá 2 do Viglacera làm chủ đầu tư.
Phiên bản di động