Những loại thực phẩm tuyệt đối không nên để qua đêm

Rất nhiều gia đình thường có thói quen bảo quản các loại thực phẩm ăn chưa hết qua đêm hoặc trong nhiều ngày liên tiếp.
Thực phẩm "đại kỵ" với mật ong Thực phẩm bổ sung collagen tự nhiên giúp trẻ hoá làn da bạn nên biết Vì sao đậu bắp được ví là “nhân sâm xanh” trong các loại thực phẩm?

Tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng có thể để trong thời gian dài như vậy, bởi những loại vi khuẩn có trong thức ăn có thể nhân lên gây nguy hại đến sức khỏe người dùng.

Để tránh những nguy cơ không đáng có về sức khỏe bạn hãy tham khảo những loại thực phẩm không nên để qua đêm trong bài viết dưới đây nhé!

Các món ăn được làm từ trứng

Những món ăn được làm từ trứng thường có thời gian sử dụng khá ngắn thậm chí là cả khi đã được chế biến ở nhiệt độ cao vào trong thời gian dài. Đặc biệt trong loại thực phẩm này có chứa khuẩn Salmonella – nguyên nhân gây ra các bệnh về đường ruột.

món ăn được làm từ trứng thường có thời gian sử dụng khá ngắn. Ảnh minh họa
Món ăn được làm từ trứng thường có thời gian sử dụng khá ngắn. Ảnh minh họa

Việc để trứng đã chế biến trong thời gian dài thậm chí là trong tủ lạnh cũng khiến các vi khuẩn có cơ hội phát triển mạnh mẽ và thành phần của chúng cũng bị chuyển hóa gây ảnh hưởng không tốt tới đường ruột và gây ra các bệnh như tiêu chảy hay đau bụng.

Chính vì vậy với những món trứng còn thừa sau khi ăn, bạn nên chọn phương án vứt bỏ để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Cá và hải sản

Đây là nhóm thực phẩm luôn được đánh giá cao nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào và khả năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên đây cũng là loại thực phẩm dễ gây ra các phản ứng dị ứng và ngộ độc nhất.

Nếu để cá và hải sản qua đêm, chất protein  sẽ bị biến đổi. Ảnh minh họa
Nếu để cá và hải sản qua đêm protein sẽ bị biến đổi. Ảnh minh họa

Nếu để cá và hải sản qua đêm, chất protein trong chúng sẽ bắt đầu biến đổi và gây ra những ảnh hưởng không tốt cho gan và thận. Bên cạnh đó các loại hải sản thường chứa lượng muối cao, khi để trong thời gian dài lượng muối này sẽ biến đổi thành nitrit gây bệnh ung thư cho con người.

Các loại rau lá xanh

Thông thường các loại rau có lá màu xanh luôn chứa một lượng nitrat rất cao. Sau khi được chế biến và để trong thời gian dài mà không sử dụng thì nitrat sẽ dần chuyển thành nitrit, cực kì nguy hiểm cho sức khỏe con người. Thậm chí ngay cả khi bạn làm nóng lại trước khi ăn thì chất này cũng không hề mất đi.

chỉ nên sử dụng rau lá xanh đã qua chế biến trong vòng 4 tiếng. Ảnh minh họa
Bạn chỉ nên sử dụng rau lá xanh đã qua chế biến trong vòng 4 tiếng. Ảnh minh họa

Chính vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo chúng ta chỉ nên sử dụng rau lá xanh đã qua chế biến trong vòng 4 tiếng.

Thịt gà

Có lẽ, nhiều gia đình hiện nay vẫn có thói quen luộc gà sẵn rồi cho vào tủ đông bảo quản để ăn trong thời gian dài. Cách làm này rất tiện lợi nhưng đồng thời cũng ẩn chứa những nguy hiểm không ngờ tới.

protein trong thịt gà sẽ bắt đầu thay đổi
Khi được làm nóng nhiều lần, protein trong thịt gà sẽ bắt đầu thay đổi. Ảnh minh họa

Khi bảo quản trong thời gian dài và được làm nóng lại khi sử dụng, thành phần protein trong thịt gà sẽ bắt đầu thay đổi và biến chất khiến chúng trở nên khó tiêu hơn và tạo ra áp lực cho hệ tiêu hóa. Nếu ăn chưa hết bạn vẫn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không nên hâm lại mà nên để món ăn tự nguội dần rồi sử dụng.

Các sản phẩm từ đậu

Các sản phẩm có nguồn gốc từ đậu như: Sữa, bánh, đậu phụ,… thường có hàm lượng protein và chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên đây cũng là môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn sinh sôi mạnh mẽ.

Các món ăn từ đậu có nguồn dinh dưỡng cao
Các món ăn từ đậu để lâu sẽ lên bị lên men. Ảnh minh họa

Đặc biệt các sản phẩm có nồng độ axit thấp như sữa đậu nành và đậu phụ sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn Clostridium Botulinum, nguyên nhân gây ra độc tố Botulinum một chất độc cực mạnh có thể gây tử vong với chỉ một lượng rất nhỏ.

Các loại nấm

Nấm khi được nấu chín có chứa thành phần nitrat rất tốt cho các tế bào hồng cầu, nhưng khi để qua đêm nấm sẽ ngay lập tức chuyển hóa thành nitrit gây nguy hại lớn cho sức khỏe.

Để qua đêm nấm sẽ chuyển hóa thành nitrit gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa
Để qua đêm nấm sẽ chuyển hóa thành nitrit gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Không những vậy việc chế biến nấm trong thời gian quá dài sẽ có thể khiến hàm lượng dinh dưỡng của nguyên liệu bị hao hụt, các độc tố được sản sinh ra gây khó chịu đối với dạ dày và cơ thể. Nếu độc tố đạt đến mức độ nhất định, nó hoàn toàn có thể dẫn đến các triệu chứng ngộ độc như: Khó thở, nôn ói, đau đầu,…

Các món nộm, gỏi

Nộm hay gỏi thường là những thức ăn được chế biến lạnh, vì thế các vi khuẩn và ký sinh trùng rất dễ còn sót lại trong các nguyên liệu. Vậy nên nếu bạn để món này qua đêm thậm chí là bảo quản trong môi trường lạnh thì cũng không thể ngăn các vi khuẩn, nấm mốc phát triển.

qua ngày hôm sau sẽ rất dễ sinh ra các chất gây ung thư.
Món nộm, gỏi qua ngày hôm sau sẽ rất dễ sinh ra các chất gây ung thư. Ảnh minh họa

Ngoài ra để hoàn thành một món nộm hay gỏi người ta cần sử dụng rất nhiều loại gia vị như giấm, ớt, mắm,… Nếu để chúng qua ngày hôm sau sẽ rất dễ sinh ra các chất gây ung thư.

Khoai tây

Khoai tây là một nguyên liệu rất giàu protein và chất xơ rất có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Các món ăn từ khoai tây cũng vô cùng đa dạng và dễ chế biến. Tuy nhiên nếu ta làm nóng lại nhiều lần, thực phẩm này sẽ có bắt đầu có mùi và hàm lượng dinh dưỡng cũng giảm đi đáng kể.

khiến khoai tây dễ bị các loại vi khuẩn xâm nhập
Khoai tây dễ bị các loại vi khuẩn xâm nhập. Ảnh minh họa

Việc để chúng quá lâu mà không sử dụng cũng khiến khoai tây dễ bị các loại vi khuẩn xâm nhập từ đó dẫn đến các chất dinh dưỡng bị thay đổi tạo thành chất độc gây đầy bụng và khó tiêu.

Dinh dưỡng và sức khỏe luôn là vấn đề cần được đặt lên hàng đầu đối với mỗi cá nhân đặc biệt là khi mùa hè khắc nghiệt chuẩn bị tới. Hy vọng qua những chia sẻ nêu trên có thể giúp mọi người bỏ túi thêm những kiến thức bổ ích để bảo vệ sức khỏe của chính bản thân và gia đình.

Hương Nguyễn (Tổng hợp)

Tin mới cập nhật

Ăn yến mạch thay cơm có tốt không?

Ăn yến mạch thay cơm có tốt không?

Việc sử dụng yến mạch thay thế cơm trong bữa ăn hàng ngày không còn xa lạ với nhiều người, nhưng liệu cách này có thực sự an toàn và tốt cho sức khỏe hay không?
Những lưu ý để uống nước ép trái cây hiệu quả nhất

Những lưu ý để uống nước ép trái cây hiệu quả nhất

Dùng nước ép trái cây không đúng cách sẽ làm mất đi tác dụng của loại thức uống từ thiên nhiên này, trong một số trường hợp còn có thể gây hại cho sức khỏe.
Đừng để thói quen ăn sáng khiến bạn già nhanh chóng

Đừng để thói quen ăn sáng khiến bạn già nhanh chóng

Có nhiều thói quen ăn sáng lại là nguyên nhân gây bệnh, rút ngắn tuổi thọ và khiến bạn già trước tuổi.
Điều gì xảy ra cho cơ thể khi uống cà phê hàng ngày?

Điều gì xảy ra cho cơ thể khi uống cà phê hàng ngày?

Cà phê là thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tinh thần và thể chất nếu bạn dùng đúng cách.
Vì sao khoai môn được ví như “củ trường thọ”?

Vì sao khoai môn được ví như “củ trường thọ”?

Củ khoai môn được mệnh danh là "thuốc quý của mùa đông" hay "củ trường thọ", có tác dụng trong việc phòng chống rất nhiều bệnh.
Tác dụng tuyệt vời của ngải cứu: Thực hư ra sao?

Tác dụng tuyệt vời của ngải cứu: Thực hư ra sao?

Lá ngải cứu ngoài việc được sử dụng trong ẩm thực còn là một vị thuốc dân gian với những công dụng tuyệt vời.
Ngỡ ngàng với tác dụng chăm sóc da của cà chua

Ngỡ ngàng với tác dụng chăm sóc da của cà chua

Cà chua là loại quả gần gũi, ngoài vai trò thực phẩm, cà chua còn có tác dụng chăm sóc da rất hiệu quả cho các chị em.
Nhịn ăn gián đoạn để giảm cân: Nên hay không?

Nhịn ăn gián đoạn để giảm cân: Nên hay không?

Nhịn ăn gián đoạn 16/8 là một trong những biện pháp giảm cân bằng cách nhịn ăn được sử dụng phổ biến nhất hiện nay.
Đồ uống gì tốt cho sức khỏe khi thời tiết chuyển mùa?

Đồ uống gì tốt cho sức khỏe khi thời tiết chuyển mùa?

Nhiều loại đồ uống không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khi thời tiết giao mùa.
Chăm sóc sắc đẹp với mật ong: Nên hay không nên?

Chăm sóc sắc đẹp với mật ong: Nên hay không nên?

Mật ong được sử dụng làm món ăn, làm thuốc và mỹ phẩm tự nhiên chăm sóc sắc đẹp được nhiều chị em yêu thích.

Tin khác

Ăn gạo lứt có tác dụng gì?

Ăn gạo lứt có tác dụng gì?

Gạo lứt thường được sử dụng như một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những người ăn kiêng.
Uống sữa hạt hàng ngày có nên không?

Uống sữa hạt hàng ngày có nên không?

Sữa hạt có chứa nhiều dưỡng chất như: protein, chất béo, vitamin, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Bệnh bạch hầu là gì, phòng tránh ra sao?

Bệnh bạch hầu là gì, phòng tránh ra sao?

Bệnh bạch hầu hiện chưa được loại trừ ở nước ta và tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nên bạn không thể chủ quan với loại bệnh này.
Bị đau mắt đỏ kiêng ăn thực phẩm gì?

Bị đau mắt đỏ kiêng ăn thực phẩm gì?

Khi bị đau mắt đỏ những thực phẩm gì nên ăn và thực phẩm nên tránh là điều bạn cần lưu ý.
Lợi ích vàng của hạt sen

Lợi ích vàng của hạt sen

Hạt sen có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Ăn quả bơ hàng ngày có tốt không?

Ăn quả bơ hàng ngày có tốt không?

Với hương vị béo ngậy, thơm ngon, quả bơ là loại trái cây được rất nhiều người yêu thích.
Chăm sóc tóc bằng nguyên liệu tự nhiên tại nhà, nên hay không?

Chăm sóc tóc bằng nguyên liệu tự nhiên tại nhà, nên hay không?

Việc chăm sóc một mái tóc bóng đẹp, khỏe mạnh với các nguyên liệu tự nhiên sẵn có tại nhà là điều bạn hoàn toàn có thể làm được.
Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của rau diếp cá

Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của rau diếp cá

Rau diếp cá là loại rau gia vị quen thuộc được nhiều người sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày.
Medlatec hợp tác cùng TrueHealthCare phát triển lĩnh vực y tế số

Medlatec hợp tác cùng TrueHealthCare phát triển lĩnh vực y tế số

Tại Hà Nội, vừa diễn ra lễ ký kết chiến lược hợp tác về lĩnh vực y tế số giữa MEDLATEC và TrueHealthCare.
7 bài tập đơn giản đốt cháy calo, giảm cân hiệu quả

7 bài tập đơn giản đốt cháy calo, giảm cân hiệu quả

Nếu bạn muốn giảm cân, nâng cao sức khỏe thì đừng bỏ lỡ 7 bài tập đơn giản đốt cháy calo hiệu quả, nhanh chóng mà chúng tôi tiết lộ dưới đây.
Xem thêm

Đọc nhiều

Giá vàng chiều nay 22/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, DOJI, 24K, PNJ, BTMC đồng loạt giảm giá

Giá vàng chiều nay 22/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, DOJI, 24K, PNJ, BTMC đồng loạt giảm giá

Giá vàng chiều nay 22/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, DOJI, 24K, PNJ, BTMC đồng loạt giảm giá. Trong khi đó, vàng thế giới giữ vững mốc 1926 USD/ounce.
Giá vàng chiều nay 21/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ, BTMC giảm mạnh trước sức tăng đồng đô la Mỹ

Giá vàng chiều nay 21/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ, BTMC giảm mạnh trước sức tăng đồng đô la Mỹ

Giá vàng chiều nay 21/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ, BTMC giảm mạnh trước sức tăng đồng đô la Mỹ. Hiện, giá vàng SJC bán ra ở mức 69,10 triệu đồng
Bắt cóc và sát hại cháu bé 21 tháng tuổi: Tận cùng cái ác

Bắt cóc và sát hại cháu bé 21 tháng tuổi: Tận cùng cái ác

Lực lượng công an đang ráo riết truy bắt đối tượng Giáp Thị Huyền Trang, nghi phạm bắt cóc và sát hại cháu bé 21 tháng tại một khu đô thị ở Hà Nội.
Giá vé concert Westlife tại Việt Nam: Rẻ nhất bao nhiêu, cách mua thế nào?

Giá vé concert Westlife tại Việt Nam: Rẻ nhất bao nhiêu, cách mua thế nào?

Mức giá vé concert Westlife tại Việt Nam (từ 850.000 - 4.000 đồng) được cho là vừa túi tiền phần lớn người hâm mộ, cách thức đặt mua vé cũng không quá khó.
Giá vàng chiều nay 26/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ, BTMC tiếp tục giảm mạnh

Giá vàng chiều nay 26/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ, BTMC tiếp tục giảm mạnh

Giá vàng chiều nay 26/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ, BTMC tiếp tục giảm mạnh. Vàng thế giới chạm mốc thấp nhất trong 1 tuần vừa qua.
Giá vàng chiều nay 24/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ tuần tới ra sao?

Giá vàng chiều nay 24/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ tuần tới ra sao?

Giá vàng chiều nay 24/9/2023: Giá vàng 9999, SJC, 24K, DOJI, PNJ tuần tới ra sao? Hiện một lượng vàng bằng bao nhiêu VND? Giá vàng SJC hôm nay bao nhiêu?
Điều gì xảy ra cho cơ thể khi uống cà phê hàng ngày?

Điều gì xảy ra cho cơ thể khi uống cà phê hàng ngày?

Cà phê là thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tinh thần và thể chất nếu bạn dùng đúng cách.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 22/9/2023: Giá dầu WTI, dầu Brent dần hạ nhiệt, giá xăng dầu trong nước biến động

Giá xăng dầu hôm nay ngày 22/9/2023: Giá dầu WTI, dầu Brent dần hạ nhiệt, giá xăng dầu trong nước biến động

Cập nhật giá xăng dầu hôm nay ngày 22/9/2023: giá dầu WTI, giá dầu Brent dần hạ nhiệt, giá xăng dầu trong nước thay đổi theo chu kỳ điều hành.
Liên tục xảy ra cháy chung cư trên địa bàn Hà Nội

Liên tục xảy ra cháy chung cư trên địa bàn Hà Nội

Ngoài vụ cháy chung cư mini Khương Hạ, thời gian qua liên tiếp xảy ra những vụ cháy tại Hà Nội làm thiệt hại lớn về người và tài sản, gây hoang mang cho cư dân.
Ảnh: Xem lại những ngón đòn cực hiểm của "ông trâu" vô địch Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2023

Ảnh: Xem lại những ngón đòn cực hiểm của "ông trâu" vô địch Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2023

Thể hình to lớn, xung trận gan lỳ, đòn thế dũng mãnh… đã giúp trâu số 03 chiến thắng các đối thủ, giành chức vô địch chọi trâu Đồ Sơn 2023.
Phiên bản di động