Để món đậu hũ chiên giòn tan, béo ngậy cần bí kíp gì?
| Đậu phụ hấp tôm đơn giản mà ngon Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết thế nào để bánh vẫn giữ độ ngon? Gợi ý chế độ dinh dưỡng cân bằng sau Tết để bảo đảm sức khỏe |
Đậu hũ chiên là món ăn dân giã, ngon miệng và hợp khẩu vị của rất nhiều gia đình Việt. Ai cũng cho rằng đây là món dễ làm nhất, chỉ việc cắt miếng rồi cho vào chiên là xong nhưng mà không phải vậy! Để có được một đĩa đậu hũ lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, bên trong mềm và để cả giờ vẫn giòn, thơm ngon chính hiệu đều phải có bí kíp!
 |
| Đậu hũ chiên giòn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. |
Cho đậu hũ vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên
Trước khi chiên bạn cho đậu hũ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Với cách này miếng đậu sẽ xốp giòn rụm, không bị vỡ khi lật nhiều, đồng thời miếng đậu vuông đẹp mắt.
Ngâm nước muối rồi thấm khô đậu hũ
Đậu hũ sau khi mua về các bạn có thể ngâm trong nước muỗi loãng 15 phút sau đó đặt đậu lên trên dĩa lót một lớp khăn giấy.
Tiếp tục phủ một lớp khăn giấy lên bên trên đậu, dùng một dĩa khác đặt lên trên cùng, đồng thời dùng tay ấn nhẹ.
Bạn có thể rút bớt nước trong đậu hũ ra bằng cách này, như vậy đậu của bạn sau khi chiên sẽ giòn rụm không kém hàng quán.
Chiên đậu hũ với lửa nhỏ
Đậu chiên trong lửa lớn rất dễ bị cháy, đồng thời đậu dễ nát. Do đó bạn nên chiên với lửa nhỏ đồng thời đảo liên tục, như vậy đậu của bạn sẽ vàng đều và có thêm thời gian chín bên trong.
Chiên đậu hũ bằng mỡ
Khi chiên đậu hũ, bạn nên thay dầu ăn bằng mỡ, mỡ sẽ giúp đậu hũ có màu nâu đẹp mắt đồng thời tạo độ xốp giòn đặc trưng.
| Lưu ý khi chiên đậu hũ Khi chiên, nên cần làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu vừa nóng sôi bằng cách cho một đôi đũa vào thấy dầu lăn tăn thì bắt đầu cho vào chiên. Tuyệt đối không nên để dầu quá nóng, vì đậu hũ sẽ rất dễ bị cháy, ngược lại nếu dầu nóng chưa đủ độ sẽ khiến những miếng đậu hũ bị dính chảo. Lượng dầu tốt nhất để chiên là ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng đậu hũ. Cho vào chảo lượng đậu hũ vừa đủ, không nên để các miếng đậu dính vào nhau vì sẽ rất khó lấy ra. Đậu hũ sẽ vàng đầu đẹp mắt khi chiên ở lửa vừa. Trong quá trình chiên, nhớ để một mặt đậu vàng hẳn rồi mới lật sang mặt còn lại để không bị bể nát. |
Tin mới cập nhật
Bộ trưởng Bộ Y tế nói gì về tình trạng bác sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng?
Bộ trưởng Bộ Y tế mang thuốc lá điện tử vào nghị trường để trả lời chất vấn
Bà Rịa - Vũng Tàu: Siết quản lý hoạt động kinh doanh khám, chữa bệnh tư nhân, kinh doanh dược
Đại biểu Quốc hội nêu lý do Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức 'không dám tự chủ'
Bộ trưởng Bộ Y tế: Thiếu thuốc là bài toán chung của nhiều nước
Chuối chín rất tốt nhưng nhóm người nào không nên ăn?
Thu hồi trên toàn quốc lô mỹ phẩm không đạt chuẩn liên quan Công ty Kỳ Phong
Anh tiếp tục hỗ trợ để giải quyết tình trạng kháng thuốc tại Việt Nam
Hà Nội: Xử phạt nhiều nhà thuốc, công ty dược
Bật mí tác dụng của cà phê giúp ''đốt cháy'' mỡ và cải thiện sức khỏe tim mạch
Tin khác
Những bệnh ung thư nào nếu phát hiện sớm có khả năng chữa khỏi cao?
Ăn kiêng thế nào để cơ thể khỏe mạnh?
11 kỹ năng thoát hiểm khi hỏa hoạn mọi người cần phải biết
Thu hồi thuốc không đạt tiêu chuẩn chất lượng của Dược phẩm Nam Hà
Triệu chứng cần nhận biết về biến thể mới của đậu mùa khỉ khiến nhiều người tử vong
Táo đỏ: Vị thuốc tốt nhưng cần lưu ý gì khi ăn?
Bệnh viện Nam Thăng Long bị phạt 80 triệu đồng vì vi phạm phòng cháy chữa cháy
Bệnh đậu mùa khỉ diễn biến phức tạp, cảnh báo tình trạng khẩn cấp y tế toàn cầu
Trứng nhiều dinh dưỡng nhưng nên ăn như thế nào cho phù hợp?
Những quy tắc "vàng" khi ăn chay mùa Vu Lan
Đọc nhiều
Áp lực từ nhiều yếu tố, giá hồ tiêu biến động không ngừng
Sản lượng giảm, giá hồ tiêu có tăng trở lại trong niên vụ mới?
Kỳ vọng vụ thu hoạch mới, giá hồ tiêu thay đổi ra sao?
Chàng trai xây nhà tiểu cảnh từ rác thải tái chế
Quảng Nam: Đẩy lùi hủ tục, đưa ánh sáng về bản làng
Xuất khẩu hồ tiêu có xu hướng chững lại
Hóa đơn điện tử từ máy tính tiền: Tăng hiệu quả quản lý thuế
Xuất khẩu hồ tiêu sẽ không thuận lợi trong ngắn hạn?
Tăng thuế đồ uống có cồn: Cân nhắc kỹ lưỡng để đạt được mục tiêu kép
