Để món đậu hũ chiên giòn tan, béo ngậy cần bí kíp gì?
| Đậu phụ hấp tôm đơn giản mà ngon Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết thế nào để bánh vẫn giữ độ ngon? Gợi ý chế độ dinh dưỡng cân bằng sau Tết để bảo đảm sức khỏe |
Đậu hũ chiên là món ăn dân giã, ngon miệng và hợp khẩu vị của rất nhiều gia đình Việt. Ai cũng cho rằng đây là món dễ làm nhất, chỉ việc cắt miếng rồi cho vào chiên là xong nhưng mà không phải vậy! Để có được một đĩa đậu hũ lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, bên trong mềm và để cả giờ vẫn giòn, thơm ngon chính hiệu đều phải có bí kíp!
 |
| Đậu hũ chiên giòn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. |
Cho đậu hũ vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên
Trước khi chiên bạn cho đậu hũ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Với cách này miếng đậu sẽ xốp giòn rụm, không bị vỡ khi lật nhiều, đồng thời miếng đậu vuông đẹp mắt.
Ngâm nước muối rồi thấm khô đậu hũ
Đậu hũ sau khi mua về các bạn có thể ngâm trong nước muỗi loãng 15 phút sau đó đặt đậu lên trên dĩa lót một lớp khăn giấy.
Tiếp tục phủ một lớp khăn giấy lên bên trên đậu, dùng một dĩa khác đặt lên trên cùng, đồng thời dùng tay ấn nhẹ.
Bạn có thể rút bớt nước trong đậu hũ ra bằng cách này, như vậy đậu của bạn sau khi chiên sẽ giòn rụm không kém hàng quán.
Chiên đậu hũ với lửa nhỏ
Đậu chiên trong lửa lớn rất dễ bị cháy, đồng thời đậu dễ nát. Do đó bạn nên chiên với lửa nhỏ đồng thời đảo liên tục, như vậy đậu của bạn sẽ vàng đều và có thêm thời gian chín bên trong.
Chiên đậu hũ bằng mỡ
Khi chiên đậu hũ, bạn nên thay dầu ăn bằng mỡ, mỡ sẽ giúp đậu hũ có màu nâu đẹp mắt đồng thời tạo độ xốp giòn đặc trưng.
| Lưu ý khi chiên đậu hũ Khi chiên, nên cần làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu vừa nóng sôi bằng cách cho một đôi đũa vào thấy dầu lăn tăn thì bắt đầu cho vào chiên. Tuyệt đối không nên để dầu quá nóng, vì đậu hũ sẽ rất dễ bị cháy, ngược lại nếu dầu nóng chưa đủ độ sẽ khiến những miếng đậu hũ bị dính chảo. Lượng dầu tốt nhất để chiên là ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng đậu hũ. Cho vào chảo lượng đậu hũ vừa đủ, không nên để các miếng đậu dính vào nhau vì sẽ rất khó lấy ra. Đậu hũ sẽ vàng đầu đẹp mắt khi chiên ở lửa vừa. Trong quá trình chiên, nhớ để một mặt đậu vàng hẳn rồi mới lật sang mặt còn lại để không bị bể nát. |
Tin mới cập nhật
Từ 1/7, một số trường hợp không được chi trả bảo hiểm y tế
Infographic | Triển khai Kế hoạch tiêm vaccine phòng sởi đợt 2
Infographic | Trường hợp được hỗ trợ đóng bảo hiểm y tế từ 1/7/2025
Infographic | Một người mắc sởi có thể lây cho 12-18 người khác
Hợp tác phát triển ngành dịch vụ thú cưng tại Việt Nam
Dấu hiệu cảnh báo trẻ mắc cúm cần nhập viện khẩn cấp
Cả nước có 20,11 triệu người tham gia bảo hiểm xã hội
Khai trương bệnh viện chuyên khoa mắt Ánh Dương tại Hà Nội
Những bệnh hiếm, hiểm nghèo bảo hiểm y tế chi trả 100%
Cấm thuốc lá điện tử: Bước đi mạnh mẽ bảo vệ sức khỏe cộng đồng
Tin khác
Lâm Đồng: Đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời gian diễn ra Festival hoa Đà Lạt năm 2024
Sốt xuất huyết: Tốc độ lây lan nhanh, diễn biến bất thường
Cấm sản xuất, kinh doanh thuốc lá điện tử từ năm 2025
Dự kiến đến năm 2034, Việt Nam thừa khoảng 1,5 triệu nam giới
Bộ trưởng Bộ Y tế nói gì về tình trạng bác sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng?
Bộ trưởng Bộ Y tế mang thuốc lá điện tử vào nghị trường để trả lời chất vấn
Bà Rịa - Vũng Tàu: Siết quản lý hoạt động kinh doanh khám, chữa bệnh tư nhân, kinh doanh dược
Đại biểu Quốc hội nêu lý do Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức 'không dám tự chủ'
Bộ trưởng Bộ Y tế: Thiếu thuốc là bài toán chung của nhiều nước
Chuối chín rất tốt nhưng nhóm người nào không nên ăn?
Đọc nhiều
Từ đường dây nóng, lật tẩy hàng trăm vụ vi phạm
Nhận định chứng khoán 23/4: Mở thêm vị thế mua mới
Nhận định chứng khoán 21/4: Cân nhắc giải ngân từng phần
Nhận định chứng khoán 18/4: Cân nhắc giải ngân
Quý 1/2025 xuất khẩu rau quả sụt giảm
Nhận định chứng khoán 22/4: Nhịp hồi phục quay lại
Nở rộ trào lưu 'cà phê yêu nước' dịp 30/4
Cao tốc Bắc - Nam, đòn bẩy để kinh tế Hà Tĩnh bứt phá
Hơn 7.200 vị trí việc làm 'đợi' nhân lực chất lượng cao
Tuồng, chèo, cải lương hòa nhịp mừng Đại thắng mùa Xuân
