Làm thế nào để bắt đầu chế độ ăn giảm muối?

Muối là một loại gia vị không thể thiếu giúp cho món ăn thêm ngon miệng. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra những ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nghịch lý câu chuyện nhập khẩu muối Muối hồng Himalaya có tốt cho sức khỏe hơn muối trắng? Lợi ích và lưu ý khi uống cà phê muối

Ăn quá nhiều muối gây hại như thế nào đối với sức khỏe?

Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trung bình một người trưởng thành đang tiêu thụ khoảng 9,4 g muối mỗi ngày. Trong khi đó, lượng muối tiêu thụ được Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo là khoảng 5g muối mỗi ngày. Như vậy, người Việt đang tiêu thụ gấp đôi lượng muối được khuyến cáo.

nếu tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Ảnh minh họa

Natri trong muối ăn rất cần thiết để duy trì thể tích huyết tương và cân bằng axit bazo, giúp dẫn truyền xung động thần kinh và duy trì chức năng tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều muối sẽ gây ra những tác hại nghiêm trọng đối với sức khỏe.

Tăng nguy cơ mắc các bệnh huyết áp và tim mạch

Những người ăn quá nhiều muối sẽ có nguy cơ cao về các bệnh huyết áp và tim mạch, nhất là tình trạng đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng áp lực thẩm thấu trong máu, do đó cơ thể sẽ cần thêm nước để duy trì nồng độ dịch thể. Đây chính là lý do vì sao ăn mặn thường dễ dẫn đến tình trạng khát nước. Khi cơ thể uống quá nhiều nước sẽ làm tăng dung lượng máu, đồng thời tăng áp lực lên thành mạch, lâu dần dẫn đến tăng huyết áp.

Hơn nữa, ăn quá mặn sẽ khiến hệ thống tim mạch và thận tiết niệu phải làm việc nhiều hơn dẫn tới suy giảm chức năng, chẳng hạn như tình trạng suy tim, suy thận. Đối với những bệnh nhân đã mắc các bệnh về tim, thận thì thói quen ăn nhiều muối sẽ khiến tình trạng bệnh càng trở nên nghiêm trọng hơn.

Trẻ nhỏ có thói quen ăn mặn cũng có nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch. Nếu bị những bệnh này quá sớm có thể khiến bệnh tiến triển nghiêm trọng và làm tăng nguy cơ biến chứng.

Tăng nguy cơ béo phì và nhiều bệnh mãn tính khác

Nếu ăn quá nhiều muối bạn sẽ cảm thấy khát nước nhiều hơn, có nguy cơ tiêu thụ các loại nước ngọt nhiều hơn. Bên cạnh đó, ăn quá mặn cũng làm tăng tích nước trong cơ thể, nhất là ở những bệnh nhân đang mắc bệnh suy tim, xơ gan.

Bên cạnh đó, thói quen ăn nhiều muối sẽ khiến cơ thể tăng nguy cơ đào thải natri qua nước tiểu, làm tăng nguy cơ mất canxi, kali hay một số khoáng chất khác,… dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương, sỏi thận,…

Tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày

Những người ăn quá nhiều muối sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày cao hơn những người có chế độ ăn muối vừa phải. Khi ăn quá nhiều muối sẽ khiến cho lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày dễ bị phá hủy, tăng nguy cơ viêm loét đồng thời tạo điều kiện cho khuẩn Helicobacter pylori sinh sôi, phát triển và gây bệnh.

Với những trường hợp đang bị bệnh dạ dày, thói quen ăn quá nhiều muối sẽ khiến cho độc tính của khuẩn HP ngày càng cao hơn, tình trạng viêm loét sẽ ngày càng nghiêm trọng hơn. Nếu ăn mặn kết hợp với ăn chua cay thì bệnh sẽ càng tiến triển nhanh chóng hơn.

Những cách giảm ăn muối khoa học để bảo vệ sức khỏe

Ngay từ bây giờ, hãy điều chỉnh chế độ ăn của bạn, loại bỏ chế độ ăn quá mặn để bảo vệ cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh về thận hay nhiều loại bệnh mạn tính khác. Trung bình mỗi ngày, cơ thể của một người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5g muối, tương đương với một thìa cà phê đầy muối. Dưới đây là những cách giảm ăn muối khoa học mà bạn có thể tham khảo:

- Nhiều người có thói quen chấm ngập thực phẩm vào nước chấm và chấm quá nhiều muối. Tuy nhiên, đây chính là thói quen cần sớm được loại bỏ. Thay vì đó, bạn hãy chấm thật nhẹ thức ăn vào nước chấm, pha loãng nước mắm, đồng thời không nên chấm những món ăn đã được chế biến bằng cách kho, rang hay rim với nước mắm hoặc một số món ăn như dưa muối, cà muối, cá muối và thịt muối.

Khi ăn hoa quả không nên chấm với muối

- Khi ăn hoa quả, nhiều người có thói quen chấm với nhiều muối. Nhưng đây cũng là thói quen cần loại bỏ. Tốt nhất khi ăn trái cây bạn không nên chấm muối.

- Không nên dùng hết nước bún, nước phở, mỳ, miến, đặc biệt là khi ăn ngoài quán.

- Không nên ăn những thực phẩm chế biến sẵn vì đây là nhóm thực phẩm có chứa nhiều muối. Thay vào đó, bạn nên ăn những thực phẩm tươi sạch.

- Hạn chế các món ăn rim, kho, rang mà hãy luộc, hấp thức ăn nhiều hơn.

- Trong các loại hải sản như sò, tôm, cua, ngao,… thường có chứa hàm lượng muối cao. Do đó bạn nên cho ít muối khi chế biến những thực phẩm này để vừa đảm bảo độ thơm ngon mà vẫn không gây hại cho sức khỏe.

- Không nên cho gia vị chứa nhiều muối vào nước luộc rau.

- Có thể lựa chọn các gia vị khác để làm tăng sự hấp dẫn cho các món ăn, chẳng hạn như hạt tiêu, tỏi, ớt.

- Hạn chế ăn dưa muối để tránh tiêu thụ quá nhiều muối

- Thay vì thường xuyên ra hàng quán, bạn nên chế biến món ăn ở nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đồng thời kiểm soát được lượng muối trong các món ăn.

- Một số loại gia vị thực phẩm có chứa nhiều muối mà bạn nên hạn chế là:

+ Các loại gia vị mặn như muối, nước mắm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt,…

+ Các loại thực phẩm muối, lên men chẳng hạn như dưa muối, cà muối, các loại mắm,…

+ Một số món ăn chế biến theo kiểu kho, rang như thịt rang, cá kho,...

+ Thực phẩm khô như cá khô, mực khô, tôm khô,…

+ Các loại đồ ăn chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, một số loại mì ăn liền, thịt hộp, cá hộp, bim bim,…

Tiêu thụ quá nhiều muối sẽ gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến với sức khỏe, đặc biệt là một số bệnh lý về huyết áp, tim mạch…Do đó, những người ăn mặn cần thay đổi thói quen này càng sớm càng tốt. Trên đây là một số gợi ý về những cách giảm ăn muối khoa học, giúp bạn bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất.
Hương Nguyễn (Tổng hợp)

Tin mới cập nhật

Bộ trưởng Bộ Y tế nói gì về tình trạng bác sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng?

Bộ trưởng Bộ Y tế nói gì về tình trạng bác sĩ quảng cáo thực phẩm chức năng?

Theo Bộ trưởng Bộ Y tế, việc sử dụng hình ảnh bác sĩ, y sĩ, các cơ sở y tế để quảng cáo thực phẩm chức năng là vi phạm các quy định của pháp luật.
Bộ trưởng Bộ Y tế mang thuốc lá điện tử vào nghị trường để trả lời chất vấn

Bộ trưởng Bộ Y tế mang thuốc lá điện tử vào nghị trường để trả lời chất vấn

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan mang đến nghị trường một số sản phẩm thuốc lá điện tử để minh chứng về sự nguy hiểm của loại sản phẩm này…
Bà Rịa - Vũng Tàu: Siết quản lý hoạt động kinh doanh khám, chữa bệnh tư nhân, kinh doanh dược

Bà Rịa - Vũng Tàu: Siết quản lý hoạt động kinh doanh khám, chữa bệnh tư nhân, kinh doanh dược

Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đã triển khai các biện pháp nhằm quản lý hành chính, quản lý thuế của hoạt động kinh doanh khám, chữa bệnh tư nhân, dược phẩm.
Đại biểu Quốc hội nêu lý do Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức

Đại biểu Quốc hội nêu lý do Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức 'không dám tự chủ'

Đại biểu Quốc hội cho rằng nếu Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức tự chủ thì trong chi phí dịch vụ sẽ cộng thêm các khoản chi không đúng trong cấu thành chi phí y tế.
Bộ trưởng Bộ Y tế: Thiếu thuốc là bài toán chung của nhiều nước

Bộ trưởng Bộ Y tế: Thiếu thuốc là bài toán chung của nhiều nước

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, giải quyết triệt để vấn đề thiếu thuốc đang là bài toán chung của nhiều quốc gia trên thế giới.
Chuối chín rất tốt nhưng nhóm người nào không nên ăn?

Chuối chín rất tốt nhưng nhóm người nào không nên ăn?

Chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, có hương vị ngọt, thơm hấp dẫn và dễ ăn, vậy nhưng không phải ai cũng có thể ăn được chuối chín.
Thu hồi trên toàn quốc lô mỹ phẩm không đạt chuẩn liên quan Công ty Kỳ Phong

Thu hồi trên toàn quốc lô mỹ phẩm không đạt chuẩn liên quan Công ty Kỳ Phong

Mỹ phẩm Rebirth Anti-Wrinkle Eye Gel With Vitamin E bị đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy vì không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Anh tiếp tục hỗ trợ để giải quyết tình trạng kháng thuốc tại Việt Nam

Anh tiếp tục hỗ trợ để giải quyết tình trạng kháng thuốc tại Việt Nam

Khoản tài trợ trị giá 3,4 triệu bảng Anh vừa được công bố trong giai đoạn tiếp theo của chương trình giải quyết tình trạng kháng thuốc tại Việt Nam.
Hà Nội: Xử phạt nhiều nhà thuốc, công ty dược

Hà Nội: Xử phạt nhiều nhà thuốc, công ty dược

Công ty Cổ phần Dược phẩm Thục Anh và một số nhà thuốc ở quận Hà Đông (TP. Hà Nội) bị xử phạt vi phạm hành chính vì mắc nhiều sai phạm.
Bật mí tác dụng của cà phê giúp

Bật mí tác dụng của cà phê giúp ''đốt cháy'' mỡ và cải thiện sức khỏe tim mạch

Một tách cà phê mỗi sáng không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ, cải thiện tim mạch.

Tin khác

Những bệnh ung thư nào nếu phát hiện sớm có khả năng chữa khỏi cao?

Những bệnh ung thư nào nếu phát hiện sớm có khả năng chữa khỏi cao?

Một số loại ung thư nếu được phát hiện ở giai đoạn sớm và có phương pháp điều trị tích cực có khả năng chữa khỏi cao.
Ăn kiêng thế nào để cơ thể khỏe mạnh?

Ăn kiêng thế nào để cơ thể khỏe mạnh?

Ngày nay, việc ăn kiêng được coi là một trong những biện pháp giảm cân hữu hiệu được nhiều người tin dùng, vậy ăn như thế nào để có một cơ thể khoẻ mạnh?
11 kỹ năng thoát hiểm khi hỏa hoạn mọi người cần phải biết

11 kỹ năng thoát hiểm khi hỏa hoạn mọi người cần phải biết

Để hạn chế tối đa thiệt hại về người và của do hỏa hoạn gây ra, người dân cần biết 11 kỹ năng thoát hiểm.
Thu hồi thuốc không đạt tiêu chuẩn chất lượng của Dược phẩm Nam Hà

Thu hồi thuốc không đạt tiêu chuẩn chất lượng của Dược phẩm Nam Hà

Ngày 11/7/2024, Sở Y tế Hà Nội đã ra thông báo thu hồi thuốc Ubiheal 300 (Thiotic acid 300 mg) do không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Triệu chứng cần nhận biết về biến thể mới của đậu mùa khỉ khiến nhiều người tử vong

Triệu chứng cần nhận biết về biến thể mới của đậu mùa khỉ khiến nhiều người tử vong

Mới đây Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã tuyên bố đậu mùa khỉ là tình trạng khẩn cấp y tế toàn cầu.
Táo đỏ: Vị thuốc tốt nhưng cần lưu ý gì khi ăn?

Táo đỏ: Vị thuốc tốt nhưng cần lưu ý gì khi ăn?

Từ lâu, táo đỏ đã được sử dụng như một loại thực phẩm, vị thuốc bồi bổ sức khỏe. Song thực chất ăn táo đỏ có tác dụng gì?
Bệnh viện Nam Thăng Long bị phạt 80 triệu đồng vì vi phạm phòng cháy chữa cháy

Bệnh viện Nam Thăng Long bị phạt 80 triệu đồng vì vi phạm phòng cháy chữa cháy

UBND Thành phố Hà Nội xử phạt Bệnh viện Nam Thăng Long số tiền 80 triệu đồng do vi phạm hành chính về phòng cháy chữa cháy chữa cháy.
Bệnh đậu mùa khỉ diễn biến phức tạp, cảnh báo tình trạng khẩn cấp y tế toàn cầu

Bệnh đậu mùa khỉ diễn biến phức tạp, cảnh báo tình trạng khẩn cấp y tế toàn cầu

Chỉ trong vòng 2 năm, Tổ chức Y tế thế giới đã 2 lần công bố bệnh đậu mùa khỉ là tình trạng y tế khẩn cấp toàn cầu cho thấy loại bệnh này rất đáng quan ngại.
Trứng nhiều dinh dưỡng nhưng nên ăn như thế nào cho phù hợp?

Trứng nhiều dinh dưỡng nhưng nên ăn như thế nào cho phù hợp?

Trứng là một nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất phong phú cho cơ thể. Tuy nhiên, cần ăn đúng cách, phù hợp để không gây hại.
Những quy tắc "vàng" khi ăn chay mùa Vu Lan

Những quy tắc "vàng" khi ăn chay mùa Vu Lan

Nhiều người lựa chọn ăn chay vào tháng 7 âm lịch và Đại lễ Vu lan để thể hiện sự báo đáp công ơn và cầu phúc cho cha mẹ.
Xem thêm

Đọc nhiều

Nhu cầu thị trường tăng: Xuất khẩu hồ tiêu khởi sắc

Nhu cầu thị trường tăng: Xuất khẩu hồ tiêu khởi sắc

Theo dự báo, xuất khẩu hồ tiêu Việt Nam sẽ có nhiều thuận lợi vào đầu năm 2025, nhờ nhu cầu tăng từ thị trường Trung Quốc.
Kỳ vọng vụ thu hoạch mới, giá hồ tiêu thay đổi ra sao?

Kỳ vọng vụ thu hoạch mới, giá hồ tiêu thay đổi ra sao?

Các yếu tố như sự cạnh tranh từ cà phê, biến động tỷ giá, và kỳ vọng về vụ thu hoạch mới đã tác động mạnh đến giá hồ tiêu tuần qua.
Chàng trai xây nhà tiểu cảnh từ rác thải tái chế

Chàng trai xây nhà tiểu cảnh từ rác thải tái chế

Những ngôi nhà tiểu cảnh về làng quê ở Tây Nam Bộ cho đến Bắc Bộ được làm từ rác thải tái chế qua đôi bàn tay khéo léo của chàng trai Hoàng Thanh Tùng.
Quảng Nam: Độc đáo núi đá đĩa bên đường Hồ Chí Minh

Quảng Nam: Độc đáo núi đá đĩa bên đường Hồ Chí Minh

Khi thi công con đường vào thuỷ điện Nước Chè (xã Phước Năng, huyện Phước Sơn, Quảng Nam), một núi đá đĩa ẩn trong đất phát lộ.
Quảng Nam: Đẩy lùi hủ tục, đưa ánh sáng về bản làng

Quảng Nam: Đẩy lùi hủ tục, đưa ánh sáng về bản làng

Với sự nỗ lực từng bước đẩy lùi hủ tục, đưa ánh sáng về bản làng của chính quyền địa phương, cuộc sống của đồng bào huyện Phước Sơn đã ngày càng tốt đẹp hơn.
Xuất khẩu hồ tiêu có xu hướng chững lại

Xuất khẩu hồ tiêu có xu hướng chững lại

Theo số liệu mới nhất từ Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), xuất khẩu hồ tiêu trong nước đang có dấu hiệu chậm lại so với cùng kỳ năm trước.
Nhận định chứng khoán 18/11: Thị trường có quay về mốc 1.200 điểm?

Nhận định chứng khoán 18/11: Thị trường có quay về mốc 1.200 điểm?

Theo chuyên gia chứng khoán nhận định, sau những phiên lao dốc mạnh, nhà đầu tư được khuyến nghị tránh bán đuổi giá thấp.
Xuất khẩu hồ tiêu thu về 1,17 tỷ USD

Xuất khẩu hồ tiêu thu về 1,17 tỷ USD

Lũy kế từ đầu năm đến 15/11, Việt Nam đã xuất khẩu tổng cộng 234.824 tấn hồ tiêu, kim ngạch thu về 1,17 tỷ USD.
Infographic | Brazil là đối tác thương mại hàng đầu của Việt Nam tại khu vực Mỹ Latinh

Infographic | Brazil là đối tác thương mại hàng đầu của Việt Nam tại khu vực Mỹ Latinh

Theo thống kê mới nhất của Tổng cục Hải quan, hết tháng 10/2024, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu Việt Nam – Brazil đạt 6,58 tỷ USD.
Cà phê Robusta đang tiến đến mốc 5.000 USD/tấn

Cà phê Robusta đang tiến đến mốc 5.000 USD/tấn

Thị trường cà phê thế giới đang chứng kiến những diễn biến hết sức tích cực, đặc biệt là đối với loại cà phê Robusta.
Phiên bản di động