Doanh nghiệp OCOP chủ động nâng hạng sản phẩm, hướng tới xuất khẩu

Cải tiến quy trình để nâng hạng sản phẩm OCOP

Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong nước, nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã, làng nghề sản xuất kinh doanh sản phẩm OCOP đã chủ động đầu tư vào công nghệ, cải thiện chất lượng, từng bước “nâng hạng” các sản phẩm OCOP để hướng tới mục tiêu dài hạn là để xuất khẩu.

Hiện nay, thay vì chỉ tập trung bán hàng, nhiều hợp tác xã, làng nghề, cơ sở sản xuất đã chú trọng hơn trong việc xây dựng thương hiệu, cải tiến mẫu mã bao bì, ứng dụng công nghệ vào sản xuất và kinh doanh nhằm mở rộng kênh tiêu thụ.

Quá trình nâng hạng sản phẩm OCOP, yếu tố quan trọng không chỉ nằm ở chất lượng sản phẩm mà còn ở tính đồng bộ trong câu chuyện thương hiệu và khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường. Chị Lê Thị Như Quỳnh, quản lý Công ty Bạch Mã Herbals (Huế) chia sẻ: “Để nâng hạng sản phẩm OCOP từ 3 sao lên 4 sao, chúng tôi tập trung cải tiến quy trình chế biến hạt mắc ca theo hướng khép kín, bảo đảm an toàn thực phẩm và ổn định chất lượng. Doanh nghiệp cũng đầu tư thiết kế lại bao bì, bổ sung tem truy xuất nguồn gốc. Thời gian tới, chúng tôi cũng sẽ đẩy mạnh kết nối hệ thống phân phối và thương mại điện tử để mở rộng thị trường, đáp ứng các tiêu chí đánh giá OCOP ở mức cao hơn.”

Đồng quan điểm, chị Ngọc Lan, chủ của doanh nghiệp nông sản Đất Phú (xã Ealy, tỉnh Phú Yên) cho rằng, yếu tố then chốt để nâng hạng sản phẩm OCOP là phải kiểm soát được chất lượng ngay từ khâu gieo trồng nguyên liệu: “Muốn nâng hạng sản phẩm OCOP, điều quan trọng nhất là nâng chất lượng từ gốc. Chúng tôi đã chuẩn hóa vùng nguyên liệu theo hướng an toàn, liên kết chặt chẽ với nông dân và áp dụng quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP. Song song với đó, doanh nghiệp cũng chú trọng xây dựng thương hiệu, cải tiến bao bì, nhãn mác và tăng cường quảng bá để sản phẩm vừa bán tốt hơn trong tỉnh mà vừa tiếp cận các kênh phân phối hiện đại khác trên cả nước”.

Cũng theo chị Lan, doanh nghiệp cũng chủ động ứng dụng công nghệ số, bán hàng trên sàn thương mại điện tử, “Hiện nay người tiêu dùng rất quan tâm tới nguồn gốc và độ an toàn của sản phẩm, nhất là các gia đình có trẻ nhỏ. Việc chúng tôi áp dụng công nghệ in mã QR lên sản phẩm giúp khách hàng dễ dàng kiểm tra thông tin, truy xuất được nguồn gốc, quá trình sản xuất sản phẩm. Từ đó khẳng định uy tín và từng bước chuyên nghiệp hơn trong hoạt động kinh doanh.”

Kết hợp giá trị truyền thống và hiện đại trong từng sản phẩm

Bên cạnh nhóm sản phẩm đặc sản, sản phẩm OCOP, nhóm sản phẩm thủ công mỹ nghệ, sản phẩm làng nghề truyền thống cũng đang có xu hướng đổi mới mạnh mẽ. Nhiều doanh nghiệp, đơn vị sản xuất đã làm mới sản phẩm từ kiểu dáng, màu sắc, chất liệu đến đưa chất liệu văn hóa đến gần hơn với người tiêu dùng.

Tại doanh nghiệp Việt Nam Handmade (Hà Nội), các sản phẩm thủ công truyền thống được chia theo từng dòng sản phẩm rõ ràng, đảm bảo về nguồn gốc, quy trình sản xuất và giá trị văn hóa đi kèm. Chị Nguyễn Thị Thu Hà, quản lý doanh nghiệp chia sẻ: "Chúng tôi luôn xác định muốn nâng cao giá trị sản phẩm thủ công thì phải kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật truyền thống và xu hướng tiêu dùng hiện đại. Từ đó, doanh nghiệp liên tục đưa ra thị trường những sản phẩm đã được cải tiến mẫu mã, đa dạng chất liệu nhưng vẫn giữ được nét riêng với các sản phẩm khác trên thị trường."

Cũng theo chị Hà, thời gian qua doanh nghiệp đã chủ động trong việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, đầu tư vào trang thiết bị, máy móc cũng như nguồn nhân lực để xây dựng thương hiệu và nâng cao chất lượng sản phẩm vừa mang bản sắc địa  phương vừa phù hợp thị hiếu thị trường. 

Bên cạnh việc đổi mới hình thức sản xuất, nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã, đơn vị sản xuất vẫn luôn kiên định với mục tiêu giữ gìn bản sắc làng nghề. Đại diện công ty cổ phần La Toa Heritage (Hà Nội), anh Nguyễn Nam Sơn cho biết: “Với dòng tranh vẽ truyền thống, chúng tôi luôn giữ tinh thần nghệ thuật dân gian nhưng đồng thời đổi mới cách thể hiện để phù hợp không gian sống hiện đại. Từ chất liệu, màu sắc đến chủ đề đều được sáng tạo theo hướng gần gũi, ứng dụng cao, giúp tranh không chỉ mang giá trị văn hóa mà còn trở thành sản phẩm trang trí được thị trường đón nhận. Đây chính là hướng đi để tranh vẽ truyền thống tiếp cận rộng rãi hơn và phát triển bền vững.”

Theo các doanh nghiệp, những phản hồi trực tiếp từ khách hàng trong quá trình trải nghiệm sản phẩm là cơ sở để doanh nghiệp chỉnh chu hơn trong thiết kế, điều chỉnh màu sắc, bao bì phù hợp hơn với các nhóm khách hàng, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ và khách du lịch.

Việc ứng dụng công nghệ số, nâng hạng sản phẩm OCOP không còn là nhiệm vụ riêng của cơ quan quản lý mà đã trở thành mục tiêu chủ động của từng doanh nghiệp hợp tác xã đơn vị sản xuất. Sự thay đổi về tư duy, cách làm cùng với tinh thần cầu thị đổi mới chính là yếu tố then chốt giúp sản phẩm Việt ngày càng khẳng định vị thế trên trường quốc tế.

Việc nâng hạng sản phẩm OCOP đang chuyển từ cách làm thụ động sang chủ động, khi doanh nghiệp và hợp tác xã đầu tư công nghệ, chuẩn hóa vùng nguyên liệu và mở rộng kênh phân phối nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.