Lý do trà sữa, đồ ăn Trung Quốc 'phủ sóng' tại Việt Nam

Hiện tượng này không chỉ tạo ra sự đa dạng trong lựa chọn ẩm thực mà còn đặt ra nhiều câu hỏi về xu hướng tiêu dùng và chiến lược kinh doanh.

Sự tương đồng về văn hóa ẩm thực và giá cả cạnh tranh

Việt Nam và Trung Quốc có nhiều điểm tương đồng về văn hóa ẩm thực, đặc biệt là trong việc sử dụng các loại gia vị phổ biến, nguyên liệu và phương pháp chế biến. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho các thương hiệu Trung Quốc khi giới thiệu sản phẩm của mình tại thị trường Việt Nam.

Các món ăn như lẩu, mỳ, dimsum và các loại đồ uống như trà sữa, kem…đã trở nên quen thuộc và được ưa chuộng bởi người tiêu dùng Việt Nam.

Một quán trà sữa thương hiệu Trung Quốc hút các học sinh, sinh viên. Ảnh: Nguyễn Thanh

Đơn cử, trên thị trường đồ uống, Mixue - chuỗi trà sữa lớn nhất Trung Quốc đã mở rộng ra 11 quốc gia với hơn 4.000 cửa hàng tính đến tháng 9/2023. Hành trình này bắt đầu từ năm 2018 với cửa hàng nước ngoài đầu tiên tại Việt Nam. Việt Nam và Indonesia là hai thị trường chiếm tới 70% doanh thu của Mixue trong năm 2024. Sự tăng trưởng mạnh mẽ này đã giúp Mixue nhận được sự quan tâm lớn từ các nhà đầu tư, với giá cổ phiếu liên tục tăng.

Hầu hết các nhà đầu tư Trung Quốc sẽ chọn các khu vực Đông Nam Á trước, chủ yếu vì chi phí nhân sự thấp hơn và quản lý dễ dàng hơn, trước khi dần dần mở rộng sang châu Âu, Bắc Mỹ, Australia, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Hơn nữa, nhiều thương hiệu trà sữa và đồ ăn Trung Quốc áp dụng chiến lược giá cả cạnh tranh, hướng đến phân khúc khách hàng trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và người có thu nhập trung bình. Việc này giúp họ nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần và tạo ra sự phổ biến trong cộng đồng người tiêu dùng.

Em Tường Vy – học sinh (trường THPT Tây Hồ, quận Tây Hồ, Hà Nội) chia sẻ: “Em rất hay đặt trà sữa Trung Quốc để uống vì giá rất rẻ và đa dạng mùi vị. Lớp học của em có chương trình nào cũng đặt để liên hoan chung”.

Bên cạnh đó, nhiều thương hiệu Trung Quốc sử dụng mô hình nhượng quyền linh hoạt, cho phép mở rộng nhanh chóng mạng lưới cửa hàng trên khắp Việt Nam. Điều này giúp họ tiết kiệm chi phí đầu tư và tận dụng được sự am hiểu thị trường địa phương của các đối tác nhượng quyền.

Các thương hiệu Trung Quốc cũng liên tục đổi mới và đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Họ không ngừng thử nghiệm các hương vị mới, kết hợp các nguyên liệu độc đáo và tạo ra các sản phẩm mang tính sáng tạo.

Nhiều thách thức đặt ra

Mạng xã hội đóng vai trò quan trọng trong việc lan truyền và tạo ra xu hướng tiêu dùng đối với các sản phẩm trà sữa và đồ ăn Trung Quốc. Các video, hình ảnh và đánh giá trên mạng xã hội đã góp phần tạo nên sự tò mò và khuyến khích người tiêu dùng thử nghiệm.

Tuy nhiên, các thương hiệu này cũng cần đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm để duy trì lòng tin của người tiêu dùng. Sự cạnh tranh gay gắt với nhiều thương hiệu đồ ăn, thức uống trong nước có thể dẫn đến việc giảm giá và ảnh hưởng đến lợi nhuận của các doanh nghiệp. Vì vậy, cần có sự quản lý chặt chẽ để đảm bảo sự phát triển bền vững của thị trường F&B.

Tóm lại, sự 'bành trướng' của trà sữa và đồ ăn Trung Quốc tại Việt Nam là kết quả của nhiều yếu tố, bao gồm sự tương đồng về văn hóa ẩm thực, chiến lược giá cả cạnh tranh, mô hình nhượng quyền linh hoạt, sự đổi mới sản phẩm và ảnh hưởng của mạng xã hội.