Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg

Ít người nghĩ đất có thể ăn được. Nhưng ở Việt Nam, có một loại đất lạ có thể ăn được, thậm chí ăn ngon như kẹo, có giá bán tới hàng trăm nghìn đồng/kg.
Đẩy mạnh nghiên cứu phát triển công nghiệp đất hiếm ở Việt Nam SGI - Tập đoàn hàng đầu thế giới về sản xuất nam châm đất hiếm tìm kiếm gì tại Lai Châu? Những mỏ đất hiếm được cấp phép tại Lai Châu đang hoạt động ra sao?

Loại đất này là đặc sản ở vùng Lập Thạch, Vĩnh Phúc. Ở đây, có một ngôi làng được gọi với cái tên kỳ lạ là "làng ăn đất" hay "làng ăn đặc sản". Dù lớp trẻ ở làng ngày nay không còn ăn đất phổ biến như trước nhưng những người cao tuổi ở đây vẫn xem đất ngói là món ăn khoái khẩu, không thể thiếu mỗi ngày. Nhiều người vẫn hun khói đất để ăn như ăn kẹo.

Tục ăn đất ở đây có từ bao giờ thì không ai nhớ rõ, chỉ biết rằng đã có từ rất lâu. Theo lời kể của những người cao niên trong làng thì từ khi sinh ra, họ đã thấy cha, ông thường ngày vẫn hay cầm miếng đất ngói ăn ngấu nghiến. Đất ở đây là món quà vặt như ở nơi khác người ta ăn kẹo dồi, bánh khảo…

Loại đất mà người dân ở vùng Lập Thạch dùng để ăn không phải đất bình thường dùng trồng trọt cây cối ở vườn mà là loại đất đặc biệt, được gọi với tên gọi là đất ngói (hay đất cao lanh). Loại đất này chỉ có thể tìm thấy ở vùng Lập Thạch.

Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg
Loại đất lạ có thể ăn được. Ảnh: Zing

Đất cao lanh là một loại đất sét có màu trắng, rất bở và có thể chịu được nhiệt độ cao. Thành phần chủ yếu trong loại đất này là kaolinit và một số những khoáng vật khác. Cao lanh được cho là an toàn với con người.

Đặc điểm của loại đất này là giòn, có màu trắng ngà, chịu được nhiệt độ cao. Loại đất này có thể ăn sống, nhưng để có mùi vị hấp dẫn cần trải qua công đoạn chế biến khá tỉ mỉ và kỹ lưỡng.

Đất được khai thác về còn nhiều tạp đất, sạn nên cần phải cạo hết bên ngoài và chỉ lấy phần trắng bên trong, sau đó tách thành từng miếng nhỏ như kẹo lạc, rồi đem hun trên khói rơm để "làm chín".

Để đất ngói thơm ngon hơn, khi hun khói loại đất này, người ta hái thêm lá cây sim tươi đốt cháy rồi đưa đất lên hơ trước ngọn lửa. Khói của lá sim sẽ ám vào từng miếng đất, tạo vị thơm ngon đặc trưng. Nếu không có "gia vị" này, món ngói sẽ mất ngon, không thơm, không bùi. Khi miếng đất hơi ngả màu vàng và có mùi của lá sim là có thể thưởng thức được.

Loại đất này khi ăn có mùi của khói, hơi thơm thơm mà cũng hơi hắc hắc, vị bùi và có chút mặn. Ăn vào sẽ có cảm giác như ăn miếng lương khô nhưng không bị khát nước.

Trước đây, đất ngói có thể tìm thấy trên nhiều ngọn núi nhưng do việc khai thác diễn ra qua nhiều đời nên hiện nay số lượng chỉ còn rất ít. Muốn lấy được đất ngói phải đào hố sâu 3-7m, đến khi gặp những vỉa đất màu trắng như cục phấn mới có thể ăn được. Khi đào thấy đất phải dùng búa đục từng mảng một, cho vào rổ đưa cho người trên bờ.

Đất ngói có hai màu có thể dùng để ăn là màu trắng sữa như bánh khảo và màu xanh như chè lam. Theo kinh nghiệm, người khỏe răng có thể ăn được ngói màu xanh lam, người già chỉ ăn ngói màu trắng sữa. Đất ngói xanh ăn sẽ ngậy hơn nhưng cứng.

Khách thập phương nghe tên món ăn thì cất công tìm đến để được tận mắt chứng kiến. Song ít người dám ăn thử. Theo người dân Lập Thạch, một khi đã ghiền món này thì người ăn không thể quên được vị béo, ngậy của đất, cộng thêm mùi thơm đặc trưng của lá sim tươi hun khói.

Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg
Người dân nướng đất để có được món “bánh ngói” đặc sản. Ảnh: Lao Động

Những năm chiến tranh đói khổ, dân làng thi nhau đào đất để ăn lót dạ. Họ còn coi việc làm ra những chiếc "bánh đất" này là một nghề mưu sinh.

Trước đây, không chỉ dân Lập Thạch ăn đất mà còn nhiều người ở các huyện, tỉnh lân cận cũng về mua đất về làm quà.

Khoảng 20-30 năm trước, loại đất này được bày bán tràn lan ở chợ. Lập Thạch từng là đầu mối cung cấp đất ăn được cho nhiều địa phương trong, ngoài Vĩnh Phúc như: Tam Dương, Vĩnh Tường, Lâm Thao, Phù Ninh (Phú Thọ), xa hơn là ở Hà Giang, Tuyên Quang. Hiện giá bán loại đất này sau khi đã hun khói vào khoảng 150.000 đồng/0,5kg.

Về nguyên nhân ăn đất, theo chia sẻ của những người cao tuổi nhất trong làng, người dân nơi đây “ghiền” ăn đất phần vì thói quen, phần vì suy nghĩ ăn loại đất này tốt cho sức khỏe. Nhiều người cho rằng ăn đất ngói để bổ sung lượng muối khoáng và nguyên tố vi lượng (chất dinh dưỡng vô cơ) mà cơ thể thiếu.

Người ta ăn đất còn do một số nguyên nhân khác, chẳng hạn: ăn đất do đói trong những thời kỳ đói kém, ăn đất để tiêu độc, giải độc, trị đau bụng hay nhằm giải tỏa căng thẳng về thần kinh, tâm sinh lý.

Ngoài ra, đất ngói một thời từng được coi là “thỏi nam châm” gắn kết người dân nơi đây vì mỗi khi đến nhà chơi hay bắt đầu một câu chuyện, người dân nơi đây đều mời nhau ăn miếng đất ngói thay cho miếng trầu quen thuộc.

Trên thực tế, đã có các chuyên gia trong và ngoài nước về đây nghiên cứu loại đất này nhưng chưa có nhà khoa học nào chứng minh ăn loại đất này tốt cho sức khỏe con người. Việc người dân nói ăn đất này mát, tốt cho thai nhi chỉ là truyền miệng.

Theo VietnamNet

Tin mới cập nhật

Giá cà phê mới nhất ngày 2/12/2023: Thị trường cà phê trong nước tăng mạnh 1.100 – 1.200 đồng/kg

Giá cà phê mới nhất ngày 2/12/2023: Thị trường cà phê trong nước tăng mạnh 1.100 – 1.200 đồng/kg

Thị trường cà phê trong nước ngày 2/12, giá cà phê tiếp đà tăng mạnh, từ 1.100 - 1.200 đồng/kg so với phiên trước đó.
Giá ngô có khả năng sẽ chịu áp lực bán kĩ thuật ở vùng 500

Giá ngô có khả năng sẽ chịu áp lực bán kĩ thuật ở vùng 500

Giá ngô mở cửa với mức suy yếu nhẹ, quay trở lại xu hướng giảm mạnh đã kéo dài trong suốt vài tháng qua.
Giá cà phê Arabica vẫn còn động lượng tăng khi tồn kho mất đà

Giá cà phê Arabica vẫn còn động lượng tăng khi tồn kho mất đà

Kết phiên 30/11, giá hai mặt hàng cà phê tăng mạnh lần lượt 6,95% với Arabica và 3,49% với Robusta.
Phe bán áp đảo hoàn toàn bảng giá nông sản, giá dầu thô suy yếu

Phe bán áp đảo hoàn toàn bảng giá nông sản, giá dầu thô suy yếu

Giá dầu (CLEF24 -0,13%) tiếp tục suy yếu do việc cắt giảm sản lượng dầu tự nguyện của Tổ chức OPEC + không đạt được kỳ vọng của thị trường.
Giá cà phê mới nhất ngày 1/12/2023: Thị trường trong nước tăng ổn định

Giá cà phê mới nhất ngày 1/12/2023: Thị trường trong nước tăng ổn định

Thị trường cà phê trong nước ngày 1/12, giá cà phê tiếp tục giữ mức tăng ổn định.
Giá bạc tăng 4 phiên liên tiếp nhờ kỳ vọng FED ngừng tăng lãi suất

Giá bạc tăng 4 phiên liên tiếp nhờ kỳ vọng FED ngừng tăng lãi suất

Trái lại, giá bạc vẫn duy trì đà tăng nhờ kỳ vọng Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (FED) sắp kết thúc chu kỳ thắt chặt tiền tệ.
Giá đậu tương có thể giảm mạnh, do đâu?

Giá đậu tương có thể giảm mạnh, do đâu?

Xu hướng giằng co của giá đậu tương trong suốt phiên giao dịch ngày hôm qua tiếp tục được kéo dài sang đầu phiên sáng nay.
Giá cà phê Arabica có thể tăng mạnh khi tồn kho bất ngờ giảm sâu

Giá cà phê Arabica có thể tăng mạnh khi tồn kho bất ngờ giảm sâu

Kết phiên 29/11, giá cà phê giảm lần lượt 0,23% với Arabica và 0,63% với Robusta.
Giá kim loại có thể duy trì đà tăng ít nhất là tới khi Mỹ công bố PCE

Giá kim loại có thể duy trì đà tăng ít nhất là tới khi Mỹ công bố PCE

Mỹ sẽ công bố chỉ số giá tiêu dùng cá nhân (PCE) tháng 11 của Mỹ có thể khiến giá kim loại duy trì đà tăng.
Giá xăng RON95 giảm, xăng RON92 lại tăng: Vì sao?

Giá xăng RON95 giảm, xăng RON92 lại tăng: Vì sao?

Từ 15h chiều nay, ngày 30/11, giá xăng dầu trong nước đồng loạt được điều chỉnh do chịu ảnh hưởng từ thị trường dầu thế giới.

Tin khác

Gạo ST25 tiếp tục đoạt giải Gạo ngon nhất thế giới năm 2023

Gạo ST25 tiếp tục đoạt giải Gạo ngon nhất thế giới năm 2023

Gạo ST25 của ông Hồ Quang Cua đã vượt qua gạo Ấn Độ và Campuchia thắng giải ở cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới năm 2023.
Xuất khẩu dầu cọ tháng 11 của Malaysia tăng 10,5% so với tháng trước

Xuất khẩu dầu cọ tháng 11 của Malaysia tăng 10,5% so với tháng trước

Xuất khẩu các sản phẩm dầu cọ của Malaysia trong tháng 11 đạt 1,53 triệu tấn, tăng 10,5% so với tháng trước.
Lúa mì tiếp tục duy trì đà tăng, giá dầu thô suy yếu

Lúa mì tiếp tục duy trì đà tăng, giá dầu thô suy yếu

Lúa mì (ZWAH24 +0,38%) vẫn đang nối đài đà hồi phục, trong bối cảnh bão xuất hiện đe dọa vụ lúa mì của Australia.
Giá cà phê mới nhất ngày 30/11/2023: Thị trường trong nước giữ đà tăng

Giá cà phê mới nhất ngày 30/11/2023: Thị trường trong nước giữ đà tăng

Thị trường cà phê trong nước ngày 30/11, giá cà phê tăng 200 đồng/kg phiên thứ hai và đang giữ ở mức khá.
Kim loại quý diễn biến trái chiều sau dữ liệu GDP Mỹ

Kim loại quý diễn biến trái chiều sau dữ liệu GDP Mỹ

Kết thúc ngày giao dịch 29/11, thị trường kim loại ghi nhận diễn biến phân hóa.
Bão đổ bộ vào Australia gây thiệt hại cho vụ thu hoạch lúa mì

Bão đổ bộ vào Australia gây thiệt hại cho vụ thu hoạch lúa mì

Mưa lớn quét qua miền đông nam của Australia đã gây thiệt hại cho vụ lúa mì, các nhà phân tích cho biết.
Giá dầu WTI quay đầu giảm, phe bán chiếm ưu thế trên thị trường nông sản

Giá dầu WTI quay đầu giảm, phe bán chiếm ưu thế trên thị trường nông sản

Giá dầu WTI (CLEF24 +0,04%) giảm mạnh trở lại sau khi Cơ quan Thông tin Năng lượng Mỹ (EIA) công bố hàng tồn kho dầu thương mại của Mỹ trong tuần trước.
Rủi ro nguồn cung hỗ trợ giá đồng, kim loại quý có thể tăng do áp lực vĩ mô yếu

Rủi ro nguồn cung hỗ trợ giá đồng, kim loại quý có thể tăng do áp lực vĩ mô yếu

Nhận được sự hỗ trợ từ cả yếu tố cung – cầu và vĩ mô, dự kiến giá đồng sẽ duy trì được đà tăng trong phiên hôm nay.
Giá cà phê Arabica có thể giảm khi nguồn cung thêm tín hiệu tích cực

Giá cà phê Arabica có thể giảm khi nguồn cung thêm tín hiệu tích cực

Kết phiên 28/11, giá cà phê Arabica tăng mạnh 2,40%, trái ngược với mức giảm nhẹ 0,27% của giá Robusta.
Phe bán chiếm ưu thế trên thị trường nông sản, giá dầu thô duy trì đà tăng

Phe bán chiếm ưu thế trên thị trường nông sản, giá dầu thô duy trì đà tăng

Giá dầu (CLEF24 +0,22%) duy trì đà tăng trong phiên sáng do lo ngại nguồn cung thắt chặt.
Xem thêm

Đọc nhiều

Bộ Công an: Xử lý vi phạm nồng độ cồn không ngoại lệ, không vùng cấm

Bộ Công an: Xử lý vi phạm nồng độ cồn không ngoại lệ, không vùng cấm

Đại diện Cục Cảnh sát giao thông khẳng định xử lý vi phạm nồng độ cồn không có vùng cấm, không ngoại lệ, không ngày nghỉ và "đi vào bữa cơm của mỗi gia đình".
Thất vọng sau đêm diễn của sao Việt

Thất vọng sau đêm diễn của sao Việt

Không ít sao Việt khi hát live tại sự kiện hoàn toàn khác so với bản thu âm, khiến khán giả không khỏi thất vọng.
Nhịp cầu Công Thương ngày 28/11: Phản ánh liên quan Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn, Công ty HTV – TMS

Nhịp cầu Công Thương ngày 28/11: Phản ánh liên quan Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn, Công ty HTV – TMS

Nhịp cầu Công Thương ngày 28/11 nhận phản ánh liên quan đến Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn, công ty HTV – TMS và nhiều đơn vị khác.
Giá tiêu hôm nay 28/11/2023: Đồng loạt tăng từ 500 - 1.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 28/11/2023: Đồng loạt tăng từ 500 - 1.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 28/11/2023, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 28/11 thế nào?
Giá xăng dầu hôm nay ngày 29/11/2023: Giá dầu thế giới tăng vọt

Giá xăng dầu hôm nay ngày 29/11/2023: Giá dầu thế giới tăng vọt

Giá xăng dầu hôm nay ngày 29/11/2023 bất ngờ tăng vọt, trong đó giá dầu Brent vượt mốc 80 USD/thùng và giá dầu WTI đạt trên mức 76 USD/thùng.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 30/11/2023: Giá dầu thế giới tiếp tục tăng

Giá xăng dầu hôm nay ngày 30/11/2023: Giá dầu thế giới tiếp tục tăng

Giá xăng dầu hôm nay ngày 30/11/2023 tiếp tục tăng trưởng, trong đó, giá dầu Brent vượt mốc 81 USD/thùng và giá dầu WTI trên 77 USD/thùng.
Ngẫm chuyện thương mại điện tử từ việc chậm chân trong giao hàng chặng cuối

Ngẫm chuyện thương mại điện tử từ việc chậm chân trong giao hàng chặng cuối

Thương mại điện tử của Việt Nam phát triển nhanh nhưng việc “chậm chân” trong giao hàng chặng cuối đang là cái “gót chân Achilles".
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 1/12/2023: Hà Nội có mưa nhỏ rải rác, trời rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 1/12/2023: Hà Nội có mưa nhỏ rải rác, trời rét

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 1/12/2023, khu vực Hà Nội nhiều mây, có mưa nhỏ rải rác, đêm và sáng trời rét.
Câu chuyện nồng độ cồn: Từ quy định đến xây dựng ý thức công dân

Câu chuyện nồng độ cồn: Từ quy định đến xây dựng ý thức công dân

Câu chuyện về luật hóa quy định nồng độ cồn bằng 0 khi tham gia giao thông đang thu hút sự quan tâm của dư luận nhưng phía sau đó còn là cả câu chuyện lớn hơn.
Giá tiêu hôm nay 30/11/2023: Ngày thứ ba tăng liên tiếp từ 500 - 1.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 30/11/2023: Ngày thứ ba tăng liên tiếp từ 500 - 1.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 30/11/2023, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 30/11 thế nào?
Phiên bản di động