Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg

Ít người nghĩ đất có thể ăn được. Nhưng ở Việt Nam, có một loại đất lạ có thể ăn được, thậm chí ăn ngon như kẹo, có giá bán tới hàng trăm nghìn đồng/kg.
Đẩy mạnh nghiên cứu phát triển công nghiệp đất hiếm ở Việt Nam SGI - Tập đoàn hàng đầu thế giới về sản xuất nam châm đất hiếm tìm kiếm gì tại Lai Châu? Những mỏ đất hiếm được cấp phép tại Lai Châu đang hoạt động ra sao?

Loại đất này là đặc sản ở vùng Lập Thạch, Vĩnh Phúc. Ở đây, có một ngôi làng được gọi với cái tên kỳ lạ là "làng ăn đất" hay "làng ăn đặc sản". Dù lớp trẻ ở làng ngày nay không còn ăn đất phổ biến như trước nhưng những người cao tuổi ở đây vẫn xem đất ngói là món ăn khoái khẩu, không thể thiếu mỗi ngày. Nhiều người vẫn hun khói đất để ăn như ăn kẹo.

Tục ăn đất ở đây có từ bao giờ thì không ai nhớ rõ, chỉ biết rằng đã có từ rất lâu. Theo lời kể của những người cao niên trong làng thì từ khi sinh ra, họ đã thấy cha, ông thường ngày vẫn hay cầm miếng đất ngói ăn ngấu nghiến. Đất ở đây là món quà vặt như ở nơi khác người ta ăn kẹo dồi, bánh khảo…

Loại đất mà người dân ở vùng Lập Thạch dùng để ăn không phải đất bình thường dùng trồng trọt cây cối ở vườn mà là loại đất đặc biệt, được gọi với tên gọi là đất ngói (hay đất cao lanh). Loại đất này chỉ có thể tìm thấy ở vùng Lập Thạch.

Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg
Loại đất lạ có thể ăn được. Ảnh: Zing

Đất cao lanh là một loại đất sét có màu trắng, rất bở và có thể chịu được nhiệt độ cao. Thành phần chủ yếu trong loại đất này là kaolinit và một số những khoáng vật khác. Cao lanh được cho là an toàn với con người.

Đặc điểm của loại đất này là giòn, có màu trắng ngà, chịu được nhiệt độ cao. Loại đất này có thể ăn sống, nhưng để có mùi vị hấp dẫn cần trải qua công đoạn chế biến khá tỉ mỉ và kỹ lưỡng.

Đất được khai thác về còn nhiều tạp đất, sạn nên cần phải cạo hết bên ngoài và chỉ lấy phần trắng bên trong, sau đó tách thành từng miếng nhỏ như kẹo lạc, rồi đem hun trên khói rơm để "làm chín".

Để đất ngói thơm ngon hơn, khi hun khói loại đất này, người ta hái thêm lá cây sim tươi đốt cháy rồi đưa đất lên hơ trước ngọn lửa. Khói của lá sim sẽ ám vào từng miếng đất, tạo vị thơm ngon đặc trưng. Nếu không có "gia vị" này, món ngói sẽ mất ngon, không thơm, không bùi. Khi miếng đất hơi ngả màu vàng và có mùi của lá sim là có thể thưởng thức được.

Loại đất này khi ăn có mùi của khói, hơi thơm thơm mà cũng hơi hắc hắc, vị bùi và có chút mặn. Ăn vào sẽ có cảm giác như ăn miếng lương khô nhưng không bị khát nước.

Trước đây, đất ngói có thể tìm thấy trên nhiều ngọn núi nhưng do việc khai thác diễn ra qua nhiều đời nên hiện nay số lượng chỉ còn rất ít. Muốn lấy được đất ngói phải đào hố sâu 3-7m, đến khi gặp những vỉa đất màu trắng như cục phấn mới có thể ăn được. Khi đào thấy đất phải dùng búa đục từng mảng một, cho vào rổ đưa cho người trên bờ.

Đất ngói có hai màu có thể dùng để ăn là màu trắng sữa như bánh khảo và màu xanh như chè lam. Theo kinh nghiệm, người khỏe răng có thể ăn được ngói màu xanh lam, người già chỉ ăn ngói màu trắng sữa. Đất ngói xanh ăn sẽ ngậy hơn nhưng cứng.

Khách thập phương nghe tên món ăn thì cất công tìm đến để được tận mắt chứng kiến. Song ít người dám ăn thử. Theo người dân Lập Thạch, một khi đã ghiền món này thì người ăn không thể quên được vị béo, ngậy của đất, cộng thêm mùi thơm đặc trưng của lá sim tươi hun khói.

Loại đất hiếm có ở Việt Nam, ăn được như kẹo, giá hàng trăm nghìn/kg
Người dân nướng đất để có được món “bánh ngói” đặc sản. Ảnh: Lao Động

Những năm chiến tranh đói khổ, dân làng thi nhau đào đất để ăn lót dạ. Họ còn coi việc làm ra những chiếc "bánh đất" này là một nghề mưu sinh.

Trước đây, không chỉ dân Lập Thạch ăn đất mà còn nhiều người ở các huyện, tỉnh lân cận cũng về mua đất về làm quà.

Khoảng 20-30 năm trước, loại đất này được bày bán tràn lan ở chợ. Lập Thạch từng là đầu mối cung cấp đất ăn được cho nhiều địa phương trong, ngoài Vĩnh Phúc như: Tam Dương, Vĩnh Tường, Lâm Thao, Phù Ninh (Phú Thọ), xa hơn là ở Hà Giang, Tuyên Quang. Hiện giá bán loại đất này sau khi đã hun khói vào khoảng 150.000 đồng/0,5kg.

Về nguyên nhân ăn đất, theo chia sẻ của những người cao tuổi nhất trong làng, người dân nơi đây “ghiền” ăn đất phần vì thói quen, phần vì suy nghĩ ăn loại đất này tốt cho sức khỏe. Nhiều người cho rằng ăn đất ngói để bổ sung lượng muối khoáng và nguyên tố vi lượng (chất dinh dưỡng vô cơ) mà cơ thể thiếu.

Người ta ăn đất còn do một số nguyên nhân khác, chẳng hạn: ăn đất do đói trong những thời kỳ đói kém, ăn đất để tiêu độc, giải độc, trị đau bụng hay nhằm giải tỏa căng thẳng về thần kinh, tâm sinh lý.

Ngoài ra, đất ngói một thời từng được coi là “thỏi nam châm” gắn kết người dân nơi đây vì mỗi khi đến nhà chơi hay bắt đầu một câu chuyện, người dân nơi đây đều mời nhau ăn miếng đất ngói thay cho miếng trầu quen thuộc.

Trên thực tế, đã có các chuyên gia trong và ngoài nước về đây nghiên cứu loại đất này nhưng chưa có nhà khoa học nào chứng minh ăn loại đất này tốt cho sức khỏe con người. Việc người dân nói ăn đất này mát, tốt cho thai nhi chỉ là truyền miệng.

Theo VietnamNet

Tin mới cập nhật

Thị trường nông sản diễn biến ảm đạm, giá dầu tăng mạnh

Thị trường nông sản diễn biến ảm đạm, giá dầu tăng mạnh

Giá dầu (CLEF24 +1,5%) nhận được lực mua tích cực trong phiên sáng sau động thái kêu gọi tất cả các thành viên OPEC+ tham gia thỏa thuận cắt giảm sản lượng.
Giá cà phê mới nhất ngày 8/12/2023: Thị trường cà phê trong nước giảm nhẹ 200 - 300 đồng/kg

Giá cà phê mới nhất ngày 8/12/2023: Thị trường cà phê trong nước giảm nhẹ 200 - 300 đồng/kg

Thị trường cà phê trong nước ngày 8/12, giá cà phê có xu hướng giảm nhẹ, mức giảm từ 200 - 300 đồng/kg.
Rủi ro nguồn cung gia tăng, giá bạch kim tăng hơn 2%

Rủi ro nguồn cung gia tăng, giá bạch kim tăng hơn 2%

Giá bạch kim lấy lại mốc 900 USD, đóng cửa tại mức 912 USD/ounce sau khi tăng 2,05%, chấm dứt chuỗi giảm 3 phiên liên tiếp.
Giá bông tăng kịch trần khi xuất khẩu bông Mỹ hồi phục

Giá bông tăng kịch trần khi xuất khẩu bông Mỹ hồi phục

Giá bông tăng vọt 3,56% và chạm giới hạn phiên khi số liệu xuất khẩu bông tại Mỹ hồi phục trong báo cáo mới nhất.
Giá bạch kim tăng mạnh, thị trường nông sản giảm trước báo cáo của USDA

Giá bạch kim tăng mạnh, thị trường nông sản giảm trước báo cáo của USDA

Giá bạch kim (PLEF24 +2,29%) tăng mạnh trong giữa phiên giao dịch tối nay sau khi rủi ro nguồn cung lại được đẩy lên cao.
Giá ngô có thể được hỗ trợ từ các số liệu trong báo cáo CONAB

Giá ngô có thể được hỗ trợ từ các số liệu trong báo cáo CONAB

Trong tối nay, CONAB sẽ công bố báo cáo Cung - cầu nông sản Brazil với các số liệu dự báo về triển vọng sản lượng ngô và đậu tương niên vụ 23/24.
Hàng nông sản giá ảm đạm, dầu thô hồi phục

Hàng nông sản giá ảm đạm, dầu thô hồi phục

Giá dầu (CLEF24 +0,62%) phục hồi trong phiên sáng khi tâm lý thị trường ổn định sau đợt bán tháo do tồn kho xăng của Mỹ tăng cao.
Ấn Độ có kế hoạch ưu tiên sản xuất đường

Ấn Độ có kế hoạch ưu tiên sản xuất đường

Ấn Độ đang lên kế hoạch ưu tiên lượng mía ép cho sản xuất đường thay vì chiết suất ethanol, thông tin từ phía chính phủ nước này và một số nguồn uy tín khác.
Giá cà phê mới nhất ngày 7/12/2023: Thị trường cà phê trong nước tăng mạnh 700 - 900 đồng/kg

Giá cà phê mới nhất ngày 7/12/2023: Thị trường cà phê trong nước tăng mạnh 700 - 900 đồng/kg

Thị trường cà phê trong nước ngày 7/12, giá cà phê đảo chiều tăng mạnh, mức tăng từ 700 - 900 đồng/kg.
Giá xăng dầu trong nước sẽ giảm trong phiên điều hành chiều nay?

Giá xăng dầu trong nước sẽ giảm trong phiên điều hành chiều nay?

Tại phiên điều chỉnh giá xăng dầu chiều nay, ngày 7/12, giá xăng dầu trong nước được dự báo sẽ giảm khá mạnh. Theo đó, mức giảm có thể lên đến 700 đồng/lít.

Tin khác

Ngô quay đầu lao dốc, kết thúc chuỗi 5 phiên tăng liên tiếp

Ngô quay đầu lao dốc, kết thúc chuỗi 5 phiên tăng liên tiếp

Giá ngô bất ngờ lao dốc với mức giảm 1,27%, qua đó chấm dứt chuỗi 5 phiên tăng liên tiếp.
Bất chấp số liệu lao động Mỹ hạ nhiệt, giá kim loại quý tiếp tục giảm

Bất chấp số liệu lao động Mỹ hạ nhiệt, giá kim loại quý tiếp tục giảm

Kết thúc ngày giao dịch 6/12, thị trường kim loại diễn biến phân hóa.
Giá heo hơi liên tục chạm đáy, người nuôi lo thất thu vụ Tết

Giá heo hơi liên tục chạm đáy, người nuôi lo thất thu vụ Tết

Heo hơi liên tục rớt giá và giao dịch ở mức thấp, từ 47.000 – 50.000 đồng/kg, khiến người chăn nuôi rơi vào thua lỗ, lo lắng cho vụ Tết Nguyên đán sắp tới.
Yếu tố đặc biệt giúp giá kim loại quý có thể tăng cao

Yếu tố đặc biệt giúp giá kim loại quý có thể tăng cao

Giá kim loại quý nhận được lực mua tích cực trong phiên sáng do đồng USD suy yếu.
Ngô có thể tiếp tục tăng giá

Ngô có thể tiếp tục tăng giá

Giá ngô đang tiếp đà hồi phục từ chuỗi 5 phiên tăng liên tiếp trước đó.
Lúa mì suy yếu, dầu thô chịu áp lực khi mở cửa

Lúa mì suy yếu, dầu thô chịu áp lực khi mở cửa

Giá lúa mì (ZWAH24 -0,51%) dẫn đầu đà giảm của nhóm nông sản trong phiên sáng nay.
Giá cà phê mới nhất ngày 6/12/2023: Thị trường cà phê trong nước giảm nhẹ 200 đồng/kg

Giá cà phê mới nhất ngày 6/12/2023: Thị trường cà phê trong nước giảm nhẹ 200 đồng/kg

Thị trường cà phê trong nước ngày 6/12, giá cà phê giảm nhẹ, mức giảm khoảng 200 đồng/kg.
Giá ngô và lúa mì tiếp tục tăng mạnh trong phiên hôm qua

Giá ngô và lúa mì tiếp tục tăng mạnh trong phiên hôm qua

Thị trường nông sản một lần nữa ghi nhận phiên hồi phục mạnh mẽ của hai loại ngũ cốc là ngô và lúa mì.
Giá kim loại lao dốc do đồng USD tăng mạnh

Giá kim loại lao dốc do đồng USD tăng mạnh

Khép lại ngày giao dịch 5/12, hầu hết các mặt hàng kim loại đều giảm giá, ngoại từ quặng sắt.
Giá cà phê có thể biến động trên các mức chặn quan trọng

Giá cà phê có thể biến động trên các mức chặn quan trọng

Kết phiên 4/12, giá hai mặt hàng cà phê giảm lần lượt gần 3% với Arabica và hơn 1% với Robusta.
Xem thêm

Đọc nhiều

Hoa đu đủ đực ngâm mật ong: Lợi ích, cách dùng và lưu ý

Hoa đu đủ đực ngâm mật ong: Lợi ích, cách dùng và lưu ý

Hoa đu đủ đực ngâm mật ong được xem là một bài thuốc quý có tác dụng chữa trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý.
Phản ánh mua hàng chưa đảm bảo chất lượng: EVN Hải Dương và cơ quan chức năng nói gì?

Phản ánh mua hàng chưa đảm bảo chất lượng: EVN Hải Dương và cơ quan chức năng nói gì?

Đại diện Công ty TNHH MTV Điện lực Hải Dương đã có trao đổi với Báo Công Thương liên quan đến phản ánh mua sản phẩm LBFCO 35kV không đạt tiêu chuẩn kỹ thuật.
Uống nghệ mật ong thời điểm nào hiệu quả nhất?

Uống nghệ mật ong thời điểm nào hiệu quả nhất?

Thói quen uống nghệ mật ong có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh và bảo vệ sức khỏe của bạn.
Nhịp cầu Công Thương ngày 5/12: Phản ánh liên quan đến Viện Thẩm mỹ Ella Academy, Đại học Mỏ - Địa chất

Nhịp cầu Công Thương ngày 5/12: Phản ánh liên quan đến Viện Thẩm mỹ Ella Academy, Đại học Mỏ - Địa chất

Nhịp cầu Công Thương ngày 5/12 nhận phản ánh liên quan đến Viện Thẩm mỹ Ella Academy, Đại học Mỏ - Địa chất và nhiều đơn vị khác.
Hàng loạt sai phạm tại Nhà máy Xử lý rác APT Seraphin Hải Dương

Hàng loạt sai phạm tại Nhà máy Xử lý rác APT Seraphin Hải Dương

Kết luận thanh tra của Chủ tịch UBND tỉnh Hải Dương cho thấy Dự án Nhà máy Xử lý rác APT Seraphin Hải Dương có nhiều sai phạm về môi trường, xây dựng.
Tài xế sử dụng ma tuý, rượu bia khi tham gia thông: SOS!

Tài xế sử dụng ma tuý, rượu bia khi tham gia thông: SOS!

Cục Cảnh sát giao thông, Bộ Công an cho biết, chỉ trong 15 ngày đơn vị đã phát hiện xử lý 142 tài xế sử dụng ma túy khi điều khiển phương tiện giao thông.
Công ty Nasaco, nhà thầu vang danh đất Nam Định thời vượt khó

Công ty Nasaco, nhà thầu vang danh đất Nam Định thời vượt khó

Công ty Nasaco từ lâu đã được tin tưởng "chọn mặt gửi vàng" thực hiện các gói thầu lớn nhỏ trên địa bàn tỉnh Nam Định, nhân tố nào đứng sau sự thành công đó?
Giá xăng dầu hôm nay ngày 5/12/2023: Giá dầu thế giới bất ngờ suy yếu

Giá xăng dầu hôm nay ngày 5/12/2023: Giá dầu thế giới bất ngờ suy yếu

Giá xăng dầu hôm nay ngày 5/12/2023 đảo chiều đi xuống, trong đó, giá dầu WTI hơn 1 USD/thùng và giá dầu Brent giảm 0,69 USD/thùng.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 3/12/2023: Giá dầu thế giới giảm sâu

Giá xăng dầu hôm nay ngày 3/12/2023: Giá dầu thế giới giảm sâu

Giá xăng dầu hôm nay ngày 3/12/2023 giảm sâu, trong đó, giá dầu WTI và giá dầu Brent giảm gần 2,5%.
Giá tiêu hôm nay 5/12/2023: Đồng loạt tăng 500 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 5/12/2023: Đồng loạt tăng 500 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 5/12/2023, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 05/12 thế nào?
Phiên bản di động