Tìm hiểu cách uống sữa hạt hiệu quả nhất

Dinh dưỡng từ sữa hạt

Sữa hạt (hay sữa thực vật) là một thức uống được làm từ các loại hạt giàu chất dinh dưỡng như: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt macca… Trong sữa hạt có chứa nhiều dưỡng chất như: protein, chất béo, vitamin, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Sữa hạt mang lại nguồn năng lượng tuyệt vời cho sức khỏe

Tác dụng của sữa hạt

- Phòng chống ung thư. Trong sữa hạt có chứa rất nhiều acid anacardic – một hợp chất hữu cơ có đặc tính ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

- Kiểm soát lượng đường trong máu. Sữa hạt tự nhiên có chỉ số đường huyết thấp, tạo cảm giác ít thèm đồ ngọt và no lâu hơn.

- Bảo vệ sức khỏe tim mạch. Theo nhiều nghiên cứu, uống sữa hạt thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch, huyết áp, do nhận được nhiều axid béo không bão hòa đa và axid béo không bão hòa đơn tốt cho tim.

- Giúp mắt sáng, bảo vệ khỏi nhiều nguy cơ mắc bệnh về mắt. Các chất Gutein và Zeaxanthin có trong sữa hạt giúp chống oxy hóa và thúc đẩy thị lực khỏe mạnh.

- Tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, cho làn da khỏe mạnh. Các loại hạt thường chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp chống lại mầm bệnh trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó còn giúp điều chỉnh việc sản xuất protein của da như collagen làm tăng độ đàn hồi cũng như trẻ hóa làn da của bạn.

- Giúp ngăn ngừa những căn bệnh liên quan đến hệ thần kinh, giảm trí nhớ. Các loại hạt có chứa rất nhiều omega 3 và protein giúp tăng trí nhớ và tăng tư duy, giảm stress, cực kì thích hợp cho các bạn sĩ tử trong thời gian ôn thi.

- Hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng. Sữa hạt chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và ít chất bột đường nên chị em có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng để cải thiện vóc dáng.

- Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt: Chất xơ có nhiều trong các loại hạt giúp người uống cải thiện tốt cho hệ tiêu hóa.

- Cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày làm việc hiệu quả

Nhược điểm của sữa hạt

Sữa hạt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu chỉ dùng sữa hạt mà không bổ sung thêm dinh dưỡng từ các thực phẩm khác có thể sẽ bị thiếu một số chất quan trọng cho cơ thể, dẫn tới ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

- Thiếu vitamin B12: Trong sữa hạt không có chứa vitamin B12 – một loại vitamin giúp hình thành tế bào hồng cầu và phòng chống thiếu máu. Vì vậy, nếu bạn chỉ uống sữa hạt mà không có sự bổ sung vitamin B12 thì sẽ gặp phải tình trạng suy nhược, chóng mặt, mệt mỏi, vàng da,…

- Khó tổng hợp được đầy đủ các protein cần thiết cho cơ thể: Mặc dù trong sữa hạt có chứa nhiều chất đạm, nhưng các loại đạm thực vật này có tính chất “không hoàn chỉnh”. Vì nó không có sự cân đối, thiếu các axit amin cần thiết, đặc biệt là với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và trưởng thành.

- Trong sữa hạt có chứa axit phytic – một chất có thể gắn kết canxi, sắt, kẽm,…Vì vậy nếu chỉ uống sữa hạt có thể bị còi xương, thiếu máu.

Lượng sữa hạt nên uống mỗi ngày

Để tận dụng các lợi ích của sữa hạt và tránh gây mất cân bằng dinh dưỡng, bạn nên uống 200-250ml/ lần và mỗi ngày chỉ nên uống tối đa 500ml sữa hạt.

Ngoài ra, bạn nên cân nhắc và lựa chọn loại hạt phù hợp với tình trạng cơ thể để phát huy hiệu quả của sữa hạt tốt nhất. Cụ thể:

- Người bị tim mạch thì nên uống sữa hạt được làm từ các loại hạt như: hạt vừng, hạt điều, hạnh nhân, hạt đậu phộng, óc chó,…

- Đối với người bị tiểu đường thì hạt đậu nành và hạt óc chó là 2 loại hạt ưu tiên. Sữa hạt được làm từ óc chó sẽ kích thích cơ thể sản xuất Insulin có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

- Người bị cao huyết áp thì nên sử dụng: sữa gạo lứt, sữa hạt điều, sữa đậu nành, sữa hạt óc chó…

- Bệnh nhân ung thư nên dùng: sữa hạt điều, sữa gạo lứt, đậu đen, óc chó, hạnh nhân…

Những trường hợp không nên uống sữa hạt

Mặc dù có rất nhiều lợi ích nhưng không phải ai cũng nên uống sữa hạt. Một số trường hợp sau đây cần lưu ý trước khi sử dụng sữa hạt: Không nên dùng sữa hạt cho trẻ biếng ăn, nhẹ cân, trẻ suy dinh dưỡng; Trẻ em dưới 5 tuổi không nên cho uống sữa hạt quá thường xuyên. Như vậy sẽ khiến trẻ dễ bị thiếu hụt các vitamin, ức chế hấp thụ canxi, sắt, kẽm… Người có tiền sử bị dị ứng với một số loại hạt cần cẩn trọng khi dùng sữa hạt hoặc không nên uống sữa hạt.

Bạn nên cân đối sữa hạt với các thực phẩm khác

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống sữa hạt mỗi ngày, tuy nhiên không nên lạm dụng sữa hạt mà chỉ uống lượng vừa phải. Bạn nên cân đối sữa hạt với các thực phẩm khác. Không nên thay thế hoàn toàn sữa động vật bằng sữa hạt sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng.

Bên cạnh việc lưu ý về liều lượng, bạn cũng cần chú ý đến thời điểm uống. Thời gian tốt nhất nên uống sữa hạt là vừa bữa sáng hoặc bữa trưa để giúp kích thích hệ tiêu hóa. Hoặc bạn cũng có thể uống vào sau 2 bữa ăn này như một món tráng miệng.

Ngoài ra, nếu có điều kiện bạn nên mua một chiếc máy làm sữa hạt để tự làm sữa hạt tại nhà. Các loại máy làm sữa hạt đều có các chế độ nấu sẵn, vô cùng tiện lợi và giúp bảo toàn chất dinh dưỡng vốn có của các loại hạt.