Giải pháp nào khi giá rau xanh tăng ‘chóng mặt’?

Giá rau tăng chóng mặt

Tại Hà Nội, giá rau củ quả tại các chợ truyền thống, chợ dân sinh tăng cao gấp đôi thậm chí gấp ba so với tháng trước. Giá rau tăng mạnh khiến các tiểu thương gặp khó khăn trong việc nhập hàng, người tiêu dùng đắn đo trong chi tiêu, cân đối bữa ăn cho gia đình.

Ghi nhận của phóng viên, tại một số chợ dân sinh ở Hà Nội như chợ Yên Hòa, Nam Trung Yên, Nhổn... giá các loại rau ăn xanh đã tăng từ 2 - 3 lần so với tháng trước.

Giá rau muống từ 18.000 đồng/mớ tăng lên 25.000 - 30.000 đồng/mớ, dưa chuột từ 15.000 đồng/kg lên 45.000 đồng/kg; Cà chua từ 20.000 đồng/kg lên 70.000 đồng/kg, rau cải tăng từ 18.000 đồng/kg lên khoảng 40.000 đồng/kg...

Bên cạnh đó, các loại rau gia vị cũng tăng giá mạnh. Thông thường hành có giá 30.000 đồng/kg nay có giá 55.000 đồng/kg còn các loại rau mùi, thì là, tía tô, kinh giới… đều tăng gấp 2 lần, dao động từ 15.000 - 20.000 đồng/mớ nhỏ.

Chị Ngô Thị Huyền, tiểu thương bán rau củ quả tại chợ Nhổn (phường Xuân Phương, Hà Nội) cho biết, từ đầu tháng 11 đến nay không chỉ rau xanh khan hiếm mà cả những loại củ quả như: Cà chua, dưa chuột, ớt ngọt giá cũng tăng cao so với tháng trước do khan hiếm nguồn cung.

“Vì hàng khan hiếm nên việc bán hàng của tôi cũng trở nên khó khăn. Bình thường mỗi sáng tôi nhập 200 mớ rau các loại nhưng mấy ngày nay chỉ nhập được 1/3, trong khi giá tăng mạnh vì chi phí vận chuyển và rau hư hỏng do thiên tai.

Vì thế, nhập nhiều dễ lỗ nếu bán chậm, nếu bán giá cao thì khách mua giảm, rau để lâu hỏng là mất vốn”, chị Huyền chia sẻ.

Việc giá rau xanh tăng “chóng mặt” tại Hà Nội những ngày gần đây không chỉ là câu chuyện của người mua chịu áp lực chi tiêu, mà còn là cảnh báo về chuỗi cung ứng nông sản sau thiên tai. Nếu không có giải pháp kịp thời, tình trạng khan hiếm và giá cao có thể tiếp tục ảnh hưởng đến đời sống người dân cũng như sự ổn định của thị trường Hà Nội trong dịp cận Tết 2026.

Giải pháp bình ổn thị trường

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, Ông Đặng Phúc Nguyên, Tổng thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam, cho biết, giá rau củ tăng đột biến những ngày qua chủ yếu do bão lũ, mưa lớn gây thiệt hại nặng nề tại các vùng sản xuất lớn khiến nguồn cung bị gián đoạn.

"Để bình ổn thị trường trong ngắn hạn, theo tôi cần nhanh chóng bổ sung nguồn cung bằng cách nhập khẩu một số mặt hàng thiết yếu như: Cà rốt, khoai tây, cà chua nhằm giảm áp lực ngay lập tức lên thị trường nội địa. Về dài hạn, Nhà nước cần hỗ trợ nông dân vay vốn ưu đãi không lãi suất hoặc lãi suất thấp để khắc phục hậu quả thiên tai, sửa chữa nhà kính, bổ sung giống, dụng cụ sản xuất. Chỉ cần khoảng 1 tháng nữa, khi nhà vườn trở lại bình thường, nguồn cung sẽ dồi dào và giá rau củ sẽ tự động giảm về mức hợp lý”, ông Đặng Phúc Nguyên nhận định.

Ông Đặng Phúc Nguyên cũng cho rằng, các địa phương chủ động quy hoạch vùng nguyên liệu bền vững, ứng dụng công nghệ bảo quản sau thu hoạch...

Còn ông Nguyễn Văn Hiệp, Giám đốc Hợp tác xã sản xuất rau, củ, quả nông sản an toàn Liên Ấp (xã Liên Bão, tỉnh Bắc Ninh), cho biết, nguồn cung nhóm rau ăn lá và củ gần đây đang gặp khó khăn do mưa bão, thời tiết diễn biến không thuận lợi. Hợp tác xã của ông Hiệp, cũng có đến 1/3 diện tích trồng rau bị ngập úng, những vùng trũng bị ngập sâu nhiều ngày khiến cây trồng chết hàng loạt, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung cho nội thành Hà Nội.

Chưa kể, việc gieo trồng lại sau mưa cũng gặp khó khăn do đất chưa kịp phục hồi, cộng thêm chi phí như giống, nhân công, phân bón tăng cao khiến tiến độ tái sản xuất bị chậm lại gây khó khăn cho việc cung ứng ra thị trường. 

Ông Nguyễn Văn Hiệp đề xuất: "Cần có cơ chế khuyến khích hoạt động sản xuất vì khi người nông dân thấy được hỗ trợ sản xuất, lợi nhuận tốt sẽ tập trung đầu tư vào gieo trồng. Vì rau là sản phẩm ngắn ngày, chỉ khoảng 20 ngày đến 1 tháng đã có thể thu hoạch giúp thị trường ổn định trở lại nhất là trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới".