Thị trường bánh kẹo, mứt Tết: Đa dạng nhưng sức mua chậm

Bánh kẹo, mứt tết đa dạng mẫu mã

Chỉ còn hơn một tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, không khí Tết đã ngập tràn khắp các con phố. Các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, các đại lý lớn đều đã sẵn sàng hàng hóa phục vụ người tiêu dùng. Tuy nhiên, một thực tế đáng ngạc nhiên đang diễn ra, sức mua Tết năm nay vẫn chưa thực sự khởi sắc, đặc biệt là đối với hai mặt hàng truyền thống vốn được người tiêu dùng ưu ái nhất là bánh kẹo và mứt Tết.

Tại các siêu thị lớn nhỏ trên địa bàn Hà Nội, không khó để bắt gặp những quầy hàng bánh kẹo được bày trí bắt mắt với đủ loại sản phẩm, từ những hộp bánh cao cấp đến những gói kẹo nhỏ xinh. Các nhãn hàng cũng không ngần ngại đầu tư vào việc quảng bá sản phẩm, cử nhân viên tư vấn trực tiếp tại các điểm bán hàng. Thế nhưng, theo chia sẻ của nhiều nhân viên bán hàng, số lượng khách hàng tìm mua các mặt hàng này vẫn chưa tăng đáng kể so với các năm trước.

Qua khảo sát tại một số siêu thị lớn ở quận Tây Hồ, lượng khách hàng đến mua sắm dịp Tết vẫn chưa có sự tăng đột biến. Dù các siêu thị đã tung ra nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, nhưng sức mua vẫn khá trầm lắng. Đặc biệt, ở khu vực trưng bày bánh kẹo, lượng khách hàng dừng chân tham quan chủ yếu chỉ là để ngắm nghía chứ ít khi quyết định mua hàng.

Các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, các đại lý lớn đều đã sẵn sàng hàng hóa phục vụ người tiêu dùng. Ảnh: Nguyễn Hương

Bánh mứt kẹo Hà Nội vốn luôn “bám sát” thị trường giữ hương vị truyền thống, đồng thời đưa ra nhiều sản phẩm mới như: Mứt hồng bì, mứt mận, cùng những thay đổi đáng kể trong mẫu mã, bao bì sản phẩm, giá thành sản phẩm ưu ái. Các hộp mứt thập cẩm của bánh mứt kẹo Hà Nội có giá thành cho hộp mứt lục lăng 86.000 đồng/300gr; hộp mứt vuông 103.000 đồng/400gr; mứt hộp nhựa 162.000 đồng/360gr; mứt lạc 28.000 đồng/150gr; mứt quất dẻo 82.000 đồng/320gr…

Sản phẩm bánh kẹo Việt có ưu thế về giá cả hơn so với bánh kẹo nhập ngoại, như bánh quy Oreo giá từ 24.500 - 128.000 đồng/hộp, bánh Cosy hộp thiếc từ 100.000 - 141.000 đồng/hộp. Hộp quà Tết Lộc Xuân của Hữu Nghị có giá hơn 200.000 đồng/hộp; hộp quà Tết Lộc Xuân Phú Quý 741g có giá hơn 300.000 đồng.

Bên cạnh đó còn nhiều loại bánh kẹo khác nhau như bông lan, bánh cuộn kem, bánh kẹp kem, bánh xốp, bánh quy, kẹo dẻo, kẹo socola… nhỏ gọn nhưng đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng, lứa tuổi khác nhau trong gia đình. Đặc biệt còn nhiều loại bánh đậu xanh có mẫu mã rực rỡ mang hương vị Tết, thêm sản phẩm hộp kẹo tạo dáng thỏi vàng mang ý nghĩa xin lộc cho ngày đầu năm mới.

Chị Thu Anh (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) chia sẻ: “Năm nào cũng vậy cứ vào dịp Tết truyền thống, chị đều tìm mua hộp mứt truyền thống của bánh mứt kẹo Hà Nội, những mặt hàng ở đây không chỉ phong phú về chủng loại mà còn đảm bảo chất lượng, giá cả hợp lý. Hơn nữa, mứt Tết còn giữ được hương vị truyền thống, ý nghĩa”.

Nhiều mặt hàng giảm giá, sức mua vẫn ảm đạm

Mặc dù các siêu thị, cửa hàng đã tung ra nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giảm giá, nhưng nhìn chung thị trường bánh kẹo, mứt Tết 2025 vẫn diễn biến khá trầm lắng. Sức mua giảm sút khiến nhiều doanh nghiệp phải đối mặt với khó khăn.

Trong khi các cửa hàng kinh doanh đặc sản địa phương, đặc biệt là các sản phẩm OCOP, ghi nhận sự quan tâm của người tiêu dùng, thì tại các siêu thị lớn, tình hình lại không mấy khả quan. Mặc dù hầu hết các doanh nghiệp bánh kẹo, mứt Tết... đều chuẩn bị lượng hàng Tết tăng so với năm trước, nhưng sức mua lại diễn biến chậm.

Các siêu thị, cửa hàng đã tung ra nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giảm giá sản phẩm bánh kẹo Tết. Ảnh: Nguyễn Hương

Để kích cầu tiêu dùng, nhiều doanh nghiệp đã chấp nhận giảm lợi nhuận và đưa ra các chương trình giảm giá sâu, lên đến 15-30%. Các nhãn hàng lớn cũng không nằm ngoài cuộc đua này. Tuy nhiên, theo đánh giá của nhà sản xuất, việc giảm giá mạnh vào thời điểm này chủ yếu nhằm kích thích tâm lý khách hàng, bởi các doanh nghiệp đang lo ngại nhu cầu tiêu dùng Tết năm nay không như kỳ vọng.

Tại các cửa hàng kinh doanh sản phẩm truyền thống như mứt Tết vẫn thu hút được một lượng khách nhất định, nhưng chủ yếu là người lớn tuổi. Trong khi đó, tại các siêu thị, khách hàng tỏ ra khá thận trọng trong việc lựa chọn sản phẩm và so sánh giá cả giữa các thương hiệu Việt và bánh kẹo ngoại nhập.

Người tiêu dùng cũng có xu hướng lựa chọn bánh kẹo ngoại để biếu tặng. Ảnh: Nguyễn Hương

Có nhiều nguyên nhân được đưa ra để giải thích cho hiện tượng này. Đầu tiên, có thể do ảnh hưởng của tình hình kinh tế chung. Việc giá cả hàng hóa tăng cao, đặc biệt là các mặt hàng thiết yếu, đã khiến nhiều người tiêu dùng phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi chi tiêu. Thêm vào đó, xu hướng mua sắm trực tuyến ngày càng phát triển cũng khiến cho việc mua sắm truyền thống tại các siêu thị trở nên kém hấp dẫn hơn.

Bên cạnh đó, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người dân cũng là một yếu tố đáng chú ý. Ngày càng nhiều người trẻ lựa chọn những món quà Tết độc đáo, bánh kẹo ngoại nhập, hơn là những hộp bánh kẹo truyền thống.

Nhiều loại bánh kẹo ngoại nhập cạnh tranh gay gắt với bánh mứt kẹo truyền thống. Ảnh: Nguyễn Hương

Trao đổi với báo chí, ông Đinh Quang Khôi, Giám đốc Marketing hệ thống MM Mega Market, chỉ ra điểm khác biệt của thị trường Tết năm nay là người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến hàng khuyến mại, thể hiện qua doanh số từ hàng khuyến mại tại MM Mega Market đã tăng 10% so với cùng kỳ Tết 2024. "Doanh thu hàng khuyến mại đã chiếm gần 40% tổng doanh thu bán hàng, buộc doanh nghiệp phải liên tục khuyến mại, nếu không sẽ khó tiêu thụ hàng", ông Khôi nêu thực trạng.