Giá cà phê toàn cầu tăng cao, xuất khẩu Việt Nam hưởng lợi lớn

Theo số liệu thống kê của Cục Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong 15 ngày đầu tháng 12/2025 đạt 76,1 nghìn tấn, trị giá 401,6 triệu USD, tăng 101,9% về lượng và tăng 83,9% về trị giá so với 15 ngày đầu tháng 11/2025; so với 15 ngày đầu tháng 12/2024 tăng 51,9% về lượng và tăng 47,6% về trị giá.

Lũy kế từ đầu năm đến hết ngày 15/12/2025, xuất khẩu cà phê đạt 1,48 triệu tấn, trị giá 8,36 tỷ USD, tăng 16,9% về lượng và tăng 60,7% về trị giá so với cùng kỳ năm 2024.

Con số xuất khẩu cao từ Việt Nam trong những tháng gần đây, bất chấp việc thu hoạch vụ mới bị chậm, chủ yếu được cho là nhờ lượng tồn kho chuyển sang từ vụ trước và sự sẵn sàng của người sản xuất trong việc bán ra với khối lượng lớn hơn, trái ngược với các năm trước khi sản lượng bị thiếu hụt.

Về sản lượng cà phê dự kiến từ Việt Nam - quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu, dự báo trung bình trước vụ thu hoạch vào khoảng 30,50 triệu bao. Có thể các dự báo sẽ được điều chỉnh lại khi vụ thu hoạch bước sang năm mới.

Mặc dù thị trường cà phê đã trải qua mức độ biến động cao trong 12 tháng qua, tiêu thụ cà phê tại khu vực bán cầu Bắc vẫn cho thấy sự gia tăng nhất định, với sự hỗ trợ từ các thị trường tiêu dùng cà phê mới nổi.

Nhìn chung, tăng trưởng tiêu thụ cà phê vẫn duy trì ở mức ổn định hoặc tăng nhẹ, trong đó Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) dự báo mức tăng 1,35% trong niên vụ cà phê từ tháng 10/2025 đến tháng 9/2026, đưa tổng mức tiêu thụ lên 173,85 triệu bao.

Việt Nam hiện có khoảng 710.000ha trồng cà phê, trong đó 650.000ha trong giai đoạn thu hoạch, tập trung chủ yếu tại các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai. Trong thời gian qua, diện tích canh tác cà phê của Việt Nam đã mở rộng nhanh, nhất là giai đoạn 2007-2012, với tốc độ trung bình 3,5% mỗi năm. Song song đó, năng suất tăng mạnh, từ khoảng 16 tạ/ha năm 2005 lên tới 30 tạ/ha năm 2025, đưa Việt Nam trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới.

Theo Hiệp hội Cà phê, ca cao Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu cà phê đạt hơn 8 tỷ USD trong năm 2025 đến từ “cơn sốt” giá trên thị trường toàn cầu. Tình trạng sụt giảm nguồn cung do biến đổi khí hậu và hiện tượng El Nino đã đẩy giá cà phê lên mức cao chưa từng có. Nguyên nhân thứ hai và quan trọng hơn, là sự thăng hạng về chất lượng của cà phê Việt nhờ các doanh nghiệp đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ chế biến sâu và truy xuất nguồn gốc.

Sản lượng cà phê của Việt Nam được dự báo tiếp tục phục hồi, đạt 30,8 triệu bao nhờ năng suất cao hơn do điều kiện thời tiết thuận lợi. Giá cà phê cao hơn cho phép người trồng cà phê tăng chi phí cho phân bón và các đầu vào khác để nâng cao năng suất. Diện tích thu hoạch được dự báo gần như không thay đổi, trong đó gần 95% tổng sản lượng vẫn là cà phê Robusta.