Bất ngờ với lợi ích sức khỏe của bí sợi mì độc lạ

Bí sợi mì hay còn gọi là bí spaghetti, bí cucurbita pepo, dưa kim tơ... Giống bí này có nguồn gốc từ đảo Hải Nam, Trung Quốc. Sở dĩ gọi là bí sợi mì vì bên trong ruột của nó có rất nhiều sợi dài và mỏng, giống như những sợi mì. Bí sợi mì được trồng chủ yếu ở các vùng nông thôn của Nhật Bản. Hiện nay, loại bí này đã được nhập về Việt Nam và đang được chăm bón ở một số nơi tại tỉnh Lâm Đồng.

Bí sợi mì là một loại bí vô cùng độc đáo và bổ dưỡng. Ảnh minh họa

Quả bí sợi mì khi già có hình bầu dục, vỏ hơi cứng, phần ruột có màu vàng nhạt, trông khá giống quả dưa lê. Mỗi quả bí sợi mì trưởng thành thường có trọng lượng khoảng 2 - 3kg.

Theo người dân địa phương, bí sợi mì luộc chín rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh vài phút thì phần ruột sẽ tự kết thành những sợi nhỏ, chỉ cần dùng tay là có thể kéo hết ruột ra. Hương vị của loại bí này cũng được nhiều người đánh giá là khá giống với đu đủ.

Phần ruột của bí mì sợi có thể chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon và dinh dưỡng, nổi bật như bánh chiên, nộm gỏi, mì xào,… Ở nhiều nơi, người ta còn đem sợi bí đi phơi khô để tích trữ, mỗi khi ăn thì chỉ cần nhúng qua nước sôi là chúng sẽ nở ra như khi còn tươi. Mùi vị sợi bí vẫn giữ được vị tươi ngon, thanh mát, ăn nhiều cũng không bị ngán.

Không chỉ có mùi thơm hấp dẫn và hương vị thanh mát mà bí sợi mì còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được mệnh danh là thực phẩm chức năng xanh. Trong loại bí này có nhiều protein, khoáng chất, vitamin và amino axit. Các thành phần này có tác dụng giảm béo, ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da rất hiệu quả.

Lưu ý khi ăn bí sợi mì

Mặc dù bí sợi mì rất bổ dưỡng, nhưng có một số điều cần lưu ý trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.

Một số người có thể bị dị ứng với các loại rau mùa đông thì khi ăn bí sợi mì có thể gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như nổi mề đay, ngứa, sưng và các vấn đề tiêu hóa. Nếu bạn gặp những điều này hoặc bất kỳ triệu chứng bất lợi nào khác sau khi ăn bí sợi mì, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Hơn nữa, bí sợi mì rất ít calo. Mặc dù điều này có thể rất hữu ích cho những người muốn giảm cân, nhưng điều quan trọng là tránh cắt giảm quá nhiều calo có thể làm giảm tốc độ trao đổi chất của cơ thể.

Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe tiềm năng của bí sợi mì, hãy chọn các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và kết hợp với bí như rau, thảo mộc, gia vị, chất béo có lợi cho tim và protein nạc.