Sản xuất thực phẩm sạch: Xu hướng mới của doanh nghiệp Việt

Các siêu thị cung cấp cho người tiêu dùng nhiều loại thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh

Công ty Cổ phần Việt Nam kỹ nghệ súc sản (VISSAN) vừa đưa cửa hàng đầu tiên trong chuỗi cửa hàng thực phẩm cao cấp VISSAN Premium tại quận 1, TP. Hồ Chí Minh vào phục vụ người tiêu dùng (NTD) các loại thực phẩm như: Thịt đông lạnh nhập khẩu, thực phẩm chế biến, gia vị, rau củ quả và sản phẩm thịt heo thảo mộc. Thịt heo thảo mộc được chọn nuôi từ các con giống chất lượng cao, chăn nuôi theo mô hình khép kín với thức ăn thảo mộc tại trang trại VISSAN ở Bình Thuận.

Ông Nguyễn Ngọc An - Tổng giám đốc Công ty VISSAN - cho biết: Thịt heo thảo mộc của DN đạt tiêu chuẩn VietGAP và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cho NTD. Trong thời gian tới, VISSAN sẽ tiếp tục mở rộng mô hình cửa hàng thực phẩm cao cấp ở địa bàn TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành.

Ngoài là một DN đứng đầu về sản xuất, chế biến thực phẩm của TP. Hồ Chí Minh, Tổng công ty Thương mại Sài Gòn (Satra) còn là đơn vị kinh doanh lĩnh vực bán lẻ và không ngừng mở rộng mạng lưới kinh doanh. Hiện tại, Satra đã xây dựng chuỗi kinh doanh cửa hàng tiện lợi Satrafoods với 225 điểm bán, phục vụ NTD hơn 4.000 mặt hàng thiết yếu, trong đó hơn 80% mặt hàng là thực phẩm. Trong năm nay, Satra dự kiến sẽ đưa thêm 60 cửa hàng Satrafoods vào hoạt động.

Đại diện Satra cho biết, hàng hóa do công ty sản xuất, kinh doanh luôn đặt tiêu chí chất lượng ngon và sạch lên hàng đầu. Để hàng hóa đảm bảo chất lượng, ngoài việc đưa ra các tiêu chuẩn cụ thể, Satra thường xuyên phối hợp với các địa phương giám sát quy trình nuôi trồng của nhà sản xuất, nhằm bảo đảm việc thực hiện đúng các quy định về tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, tiêu chuẩn ATVSTP trên từng sản phẩm.

“Gần đây, Satra đã liên kết, hỗ trợ nông dân ở các tỉnh Long An, Tiền Giang, Lâm Đồng... hoàn thiện chất lượng nông sản cũng như đang tiêu thụ nông sản của các địa phương này theo phương thức sản xuất theo chuỗi kép kín, có truy suất nguồn gốc và đảm bảo ATVSTP để cung cấp cho NTD”, đại diện Công ty Satra chia sẻ thêm.

Công ty CP Sài Gòn Food (Saigonfood) đạt doanh thu 1.900 tỷ đồng trong năm 2018 và sẽ tăng doanh thu và sản lượng lên 50% trong năm nay. Saigonfood hiện cung cấp 50 mặt hàng thực phẩm đông lạnh sang thị trường Nhật Bản, doanh thu nội địa hiện nay là 40% và xuất khẩu chiếm 60%. Bà Lê Thị Thanh Lâm - Phó tổng giám đốc Saifgonfood - cho biết, vào năm 2020, công ty sẽ nâng tỷ trọng doanh thu nội địa từ 40% như hiện nay lên 50%. Mục tiêu của công ty là cung cấp cho NTD trong nước những bữa ăn chất lượng cao và ATVSTP.

“Ngoài cung cấp thực phẩm cho hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, Saigonfood đang nhắm đến các bếp ăn trong trường học, bệnh viện để cung cấp những bữa ăn đủ chất dinh dưỡng, an toàn vệ sinh cho học sinh và người bệnh. Tuy nhiên, để làm được khâu này, công ty rất cần sự hợp tác chặt chẽ của ngành giáo dục và y tế cùng với những chính sách hỗ trợ của nhà nước thì chúng tôi mới thực hiện được mong ước này”, bà Lâm đề xuất.

Sản xuất nông nghiệp của TP.Hồ Chí Minh hiện chỉ đáp ứng được từ 20-30% nhu cầu của người dân, số thực phẩm còn lại do các tỉnh thành đưa vào. Để có thực phẩm chất lượng và an toàn vệ sinh, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã ký kết với ngành nông nghiệp tỉnh Bình Thuận, Long An, Lâm Ðồng, Ðồng Tháp nhằm kiểm soát chặt chẽ từ khâu sản xuất ban đầu đến sơ chế, giết mổ, chế biến, phân phối, lưu thông…

Theo Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, hiện cơ quan chức năng đã cấp 369 Giấy chứng nhận vào chuỗi giá trị nông sản cho 230 đơn vị (trang trại, cơ sở sản xuất, sơ chế, kinh doanh) của các tỉnh với tổng sản lượng hơn 165.310 tấn/năm, 7,88 triệu lít nước mắm/năm tham gia thị trường của thành phố. Trong đó, 53 Giấy chứng nhận chuỗi sản phẩm thực vật với sản lượng 65.484 tấn/năm, bao gồm 52.851 tấn rau củ quả, 12.573 tấn trái cây, 60 tấn sản phẩm trà. Các sản phẩm tham gia chuỗi này được gắn lô-gô chuỗi thực phẩm an toàn trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ và xuất khẩu.

Bà Phạm Khánh Phong Lan - Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh - cho biết, sản xuất, chế biến, tiêu thụ thực phẩm chất lượng, an toàn vệ sinh là tiêu chí bắt buộc đã được các sở ngành, cộng động DN của thành phố triển khai thực hiện. Sản xuất thực phẩm ngon và sạch cũng là xu hướng đang được các nhà sản xuất quan tâm đầu tư trong thời gian gần đây. Xu hướng này vừa là đòi hỏi tất yếu để DN phát triển, vừa đáp ứng tốt nhất nhu cầu của NTD về thực phẩm sạch, an toàn.