Những món ngon ăn Tết không thể thiếu

Mỗi vùng miền sở hữu khẩu vị ẩm thực khác nhau nhưng các món ngon ăn Tết đều thể hiện ước mong năm mới trọn vẹn.
Ý nghĩa những món ăn truyền thống ngày Tết Nguyên đán

Món thịt kho mang nhiều ý nghĩa

Thời xưa, mỗi khi tàu thuyền ra khơi, người ta thường nấu một nồi thịt kho để ăn được nhiều ngày lênh đênh trên biển. Có lẽ từ đó, người ta đặt tên cho món này là thịt kho tàu. Đây cũng là món hiếm hoi xuất hiện trong cả bữa ăn hằng ngày lẫn mâm cỗ dịp Tết cổ truyền.

Những món ngon ăn Tết không thể thiếu - Ảnh 1.

Thịt kho tàu là món ngon với ý nghĩa tượng trưng cho sự ấm cúng, sum vầy. Sự hòa hợp giữa các nguyên liệu thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui. Món ăn này tưởng đơn giản, dễ làm nhưng đòi hỏi người nội trợ phải chọn mua thịt tươi ngon, biết cách ướp gia vị đặc biệt để hương vị đậm đà. Món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh là đạt.

Nếu miền Nam có món thịt kho tàu thì miền Bắc có món thịt đông không thể thiếu mỗi dịp Tết cổ truyền. Với sự hòa hợp các nguyên liệu, món thịt đông thể hiện sự gắn kết, yêu thương của các thành viên trong gia đình. Không chỉ thế, màu sắc trong trẻo của món ăn như niềm hy vọng cho một năm mới may mắn, thuận lợi với cả gia đình.

Những món ngon ăn Tết không thể thiếu - Ảnh 2.

Món thịt đông thường được chế biến từ các nguyên liệu: thịt chân giò heo, tai heo hoặc thịt gà. Khi nấu, các nguyên liệu được hầm nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó để nguội và bỏ vào tủ lạnh để làm đông. Lúc ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ ngậy và cảm giác lành lạnh tan nhanh trong miệng.

Canh khổ qua

Bạn sẽ thắc mắc tại sao người Việt lại chọn món ăn có vị đắng cho ngày đầu năm mới. Đây là cách chơi chữ của người miền Nam. "Khổ" có nghĩa là khó khăn, "qua" có nghĩa là vượt qua. Người ta ăn món này với mong muốn những điều không may mắn trong năm cũ chóng qua đi để đón một năm mới an lành.

Những món ngon ăn Tết không thể thiếu - Ảnh 3.

Canh khổ qua còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nước dùng có vị thanh mát giúp giải cảm trong thời tiết giao mùa. Những ngày Tết, khi bạn đã ngán ngẩm với những món dầu mỡ thì canh khổ qua là món ăn tuyệt vời.

Dưa hành muối

Món ăn kèm ngày Tết không thể thiếu dưa hành muối chua. Mỗi vùng miền có cách muối dưa củ chua khác nhau. Miền Bắc thích ăn hành tím muối chua; miền Trung, miền Nam lại thích củ kiệu, dưa món.

Những món ngon ăn Tết không thể thiếu - Ảnh 4.

Ẩm thực người Việt luôn coi trọng sự hài hòa giữa các món ăn để cân bằng hương vị. Do đó, người xưa sáng tạo dưa củ muối chua để chống ngán cho món thịt mỡ, thịt đông, bánh chưng... Ngoài ra, các loại rau, củ lên men còn giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

Tuy dưa hành muối là món ăn mộc mạc, giản dị song đòi hỏi chế biến vô cùng tỉ mỉ. Đầu tiên là ngâm hành, kiệu; sau đó rửa sạch rồi đem phơi nắng. Tiếp đến là công đoạn bóc lớp vỏ ngoài khô héo; cắt bỏ rễ hành, kiệu cho thật khéo và cuối cùng là nấu nước dấm để muối chua.

Ngọt ngào mứt Tết

Đây là một trong những món ăn vặt đặc biệt dùng để đãi khách ngày Tết. Nó được làm từ nhiều loại củ, quả như dừa, táo, cà rốt, cà chua... Vị ngọt và màu sắc sặc sỡ của các loại mứt Tết được cho là sẽ mang lại may mắn cho năm mới.

Những món ngon ăn Tết không thể thiếu - Ảnh 5.

Giò, chả lụa

Giò, chả cũng là món ngon không thể thiếu trong ẩm thực ngày Tết cổ truyền. Cây giò, chả thơm ngon, dân dã là biểu tượng của sự phú quý, sang trọng, phúc lộc đầy nhà, trong ấm ngoài êm. "Trong ấm" là phần nhân bên trong, "ngoài êm" là lớp vỏ lụa bên ngoài.

Những món ngon ăn Tết không thể thiếu - Ảnh 6.

Chả lụa được bọc bằng 3 lớp lá chuối để bảo quản được lâu ngày. Người làm chả thường lựa những tàu lá xanh mượt, mềm, không rách; sau đó rửa sạch sẽ, hong trên hơi nước sôi và lau khô để trước khi gói; cuối cùng là cây chả buộc bằng lạt mềm.

nld.com.vn

Tin mới cập nhật

Thách thức của biến đổi khí hậu và cơ hội cho kinh tế xanh

Thách thức của biến đổi khí hậu và cơ hội cho kinh tế xanh

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu gây ra hậu quả nghiêm trọng cho nền kinh tế, kinh tế xanh đón nhận những cơ hội mới.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 14/4/2024: Hà Nội không mưa, thời tiết dịu mát

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 14/4/2024: Hà Nội không mưa, thời tiết dịu mát

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 14/4/2024, khu vực Hà Nội nhiều mây, thời tiết ổn định, dịu mát.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 13/4/2024: Hà Nội không mưa, trưa chiều hửng nắng

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 13/4/2024: Hà Nội không mưa, trưa chiều hửng nắng

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 13/4/2024, khu vực Hà Nội nhiều mây, ngày nắng, thời tiết ổn định.
Hội chợ du lịch quốc tế TP. Hồ Chí Minh 2024: Thúc đẩy xúc tiến du lịch

Hội chợ du lịch quốc tế TP. Hồ Chí Minh 2024: Thúc đẩy xúc tiến du lịch

Hội chợ du lịch quốc tế TP. Hồ Chí Minh 2024 (ITE HCMC 2024) sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. Hồ Chí Minh từ 5 đến 7/9/2024.
Sóc Trăng: Đồng bào Khmer rộn ràng đón Tết Chôl Chnăm Thmây 2024

Sóc Trăng: Đồng bào Khmer rộn ràng đón Tết Chôl Chnăm Thmây 2024

Không khí Tết Chôl Chnăm Thmây 2024 đang rộn ràng và náo nhiệt tại Sóc Trăng, nơi có cộng đồng Khmer đông đảo nhất cả nước.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 12/4/2024: Hà Nội trưa chiều hửng nắng

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 12/4/2024: Hà Nội trưa chiều hửng nắng

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 12/4/2024, khu vực Hà Nội nhiều mây, ngày nắng, nhiệt độ tiếp tục có xu hướng tăng.
Tuần phim Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ

Tuần phim Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ

Tuần phim Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ sẽ được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với tỉnh Điện Biên tổ chức từ ngày 24-30/4/2024.
Dư thừa nhân lực khối ngành kinh tế, lao động trẻ ôm bằng cấp "đốt đuốc" tìm việc

Dư thừa nhân lực khối ngành kinh tế, lao động trẻ ôm bằng cấp "đốt đuốc" tìm việc

Ngày càng nhiều lao động trẻ trình độ cao đẳng, đại học đối mặt với thực trạng khó khăn trong việc tìm kiếm công việc phù hợp với chuyên ngành đào tạo của mình.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 11/4/2024: Hà Nội không mưa, nền nhiệt tăng

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 11/4/2024: Hà Nội không mưa, nền nhiệt tăng

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 11/4/2024, khu vực Hà Nội nhiều mây, ngày nắng, nhiệt độ tiếp tục tăng.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 10/4/2024: Hà Nội không mưa, trưa chiều hửng nắng

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 10/4/2024: Hà Nội không mưa, trưa chiều hửng nắng

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 10/4/2024, khu vực Hà Nội nền nhiệt có xu hướng tăng trở lại.

Tin khác

Link xem trực tuyến nhật thực toàn phần ngày 8/4/2024

Link xem trực tuyến nhật thực toàn phần ngày 8/4/2024

Nhật thực toàn phần ngày 8/4/2024 được coi là một trong những sự kiện thiên nhiên hàng thế kỷ mới xảy ra và được hàng triệu người trên Trái đất theo dõi.
Du lịch ra sao khi tăng giá vé máy bay?

Du lịch ra sao khi tăng giá vé máy bay?

Trần giá vé máy bay nội địa tăng khiến nhiều công ty du lịch lữ hành lo lắng lượng khách nội địa sẽ sụt giảm khi sắp vào mùa du lịch.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 9/4/2024: Hà Nội nhiều mây, thời tiết dịu mát

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 9/4/2024: Hà Nội nhiều mây, thời tiết dịu mát

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 9/4/2024, khu vực Hà Nội nhiều mây, không mưa, gió nhẹ.
Quan sát nhật thực toàn phần "trăm năm có một" tại những điểm nào?

Quan sát nhật thực toàn phần "trăm năm có một" tại những điểm nào?

Nhật thực toàn phần năm 2024, diến ra ngày 8/4 được đánh giá là lần nhật thực tuyệt vời nhất trong hàng trăm năm qua.
Du lịch dịp 30/4 - 1/5, đi nghỉ lễ hay đi để “hành xác"?

Du lịch dịp 30/4 - 1/5, đi nghỉ lễ hay đi để “hành xác"?

Các bãi biển, khu du lịch đều chật kín, đông nghịt người mỗi dịp 30/4 – 1/5, đông đúc như thế là đi chơi lễ, đi nghỉ dưỡng hay là đi để... “hành xác”?
Người đứng sau quyết định của Đại tướng chuyển hướng tác chiến tại Điện Biên Phủ

Người đứng sau quyết định của Đại tướng chuyển hướng tác chiến tại Điện Biên Phủ

Việc chuyển phương châm tác chiến Điện Biên Phủ từ “đánh nhanh, thắng nhanh” sang “đánh chắc, tiến chắc” có thể nói là câu chuyện không bao giờ cũ.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 8/4/2024: Hà Nội nhiều mây, mưa nhỏ rải rác

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 8/4/2024: Hà Nội nhiều mây, mưa nhỏ rải rác

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 8/4/2024, Khu vực Hà Nội duy trì hình thái nhiều mây, có mưa rải rác vài nơi.
Từ một cuốn sách nghĩ về phát triển công nghiệp văn hoá

Từ một cuốn sách nghĩ về phát triển công nghiệp văn hoá

Cuốn sách “Ả đào” do Omega+ vừa ra mắt bạn đọc gợi cho thấy, muốn phát triển công nghiệp văn hoá phải đi lên từ chính những di sản văn hoá hiện có.
Người bán hàng rong "chặt chém" khách du lịch: Cần ngăn chặn triệt để từ gốc

Người bán hàng rong "chặt chém" khách du lịch: Cần ngăn chặn triệt để từ gốc

Gần đây, câu chuyện những người bán hàng rong liên tục chặt chém khách du lịch lại “nóng” lên, nhận được sự quan tâm lớn từ dư luận.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 7/4/2024: Hà Nội sáng sớm mưa nhỏ rải rác

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 7/4/2024: Hà Nội sáng sớm mưa nhỏ rải rác

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 7/4/2024, Hà Nội sáng sớm mưa nhỏ và dông vài nơi.
Xem thêm

Đọc nhiều

Khách hàng trúng độc đắc Vietlott 67,7 tỷ đồng mua vé thế nào?

Khách hàng trúng độc đắc Vietlott 67,7 tỷ đồng mua vé thế nào?

Vietlott vừa tìm thấy chủ nhân may mắn trúng giải thưởng độc đắc Jackpot 2 với trị giá gần 68 tỷ đồng tại kỳ quay thứ 1.018 diễn ra vào tối qua (6/4/2024).
Giá xăng dầu hôm nay ngày 9/4/2024: Giá dầu thế giới bất ngờ đồng loạt sụt giảm

Giá xăng dầu hôm nay ngày 9/4/2024: Giá dầu thế giới bất ngờ đồng loạt sụt giảm

Giá xăng dầu hôm nay ngày 9/4/2024, giá dầu thế giới bất ngờ sụt giảm trước nỗ lực ngừng bắn ở Trung Đông, với dầu WTI giảm 0,55%, dầu Brent giảm 0,60%
Giá tiêu hôm nay 10/4/2024: Đồng loạt giảm mạnh, thấp nhất 90.500 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 10/4/2024: Đồng loạt giảm mạnh, thấp nhất 90.500 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 10/4/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 10/4 thế nào?
Giá tiêu hôm nay 9/4/2024: Đồng loạt giảm 1.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 9/4/2024: Đồng loạt giảm 1.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 9/4/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 9/4 thế nào?
Giá xăng dầu hôm nay ngày 8/4/2024: Giá dầu thế giới dự báo tiếp đà tăng cao trong tuần này

Giá xăng dầu hôm nay ngày 8/4/2024: Giá dầu thế giới dự báo tiếp đà tăng cao trong tuần này

Giá xăng dầu hôm nay ngày 8/4/2024, giá dầu thế giới kết thúc tuần giao dịch leo dốc không ngừng, đồng thời, được dự báo sẽ tiếp đà tăng giá cao trong tuần này.
Giá vàng chiều nay 12/4/2024: Vàng SJC lên đỉnh 85 triệu đồng/lượng cao chưa từng có trong lịch sử

Giá vàng chiều nay 12/4/2024: Vàng SJC lên đỉnh 85 triệu đồng/lượng cao chưa từng có trong lịch sử

Giá vàng chiều nay 12/4/2024: Vàng SJC tiến lên mức 85 triệu đồng/lượng, tăng cao chưa từng có trong lịch sử, vàng thế giới lại lập kỷ lục giá cao mới.
Giá xăng dầu hôm nay 11/4/2024: Giá dầu thế giới tăng trở lại, trong nước chiều nay điều chỉnh thế nào?

Giá xăng dầu hôm nay 11/4/2024: Giá dầu thế giới tăng trở lại, trong nước chiều nay điều chỉnh thế nào?

Giá xăng dầu hôm nay 11/4/2024, giá dầu thế giới đảo chiều tăng 1 USD với dầu WTI ở mức 86,25 USD/thùng, dầu Brent ở mức 90,70 USD/thùng.
Giá tiêu hôm nay 7/4/2024: Biến động không mạnh, cao nhất 94.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 7/4/2024: Biến động không mạnh, cao nhất 94.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 7/4/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 7/4 thế nào?
Giá tiêu hôm nay 12/4/2024: Đồng loạt giảm, mức thấp nhất 89.500 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 12/4/2024: Đồng loạt giảm, mức thấp nhất 89.500 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 12/4/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 12/4 thế nào?
Giá vàng chiều nay 9/4/2024: Vàng SJC tăng như "lên đồng" đạt mức 83,7 triệu đồng/lượng

Giá vàng chiều nay 9/4/2024: Vàng SJC tăng như "lên đồng" đạt mức 83,7 triệu đồng/lượng

Giá vàng chiều nay 9/4/2024: Vàng miếng SJC tăng tới 1,4 triệu đồng mỗi lượng, đưa giá lên mức cao kỷ lục 83,72 triệu đồng/lượng, vàng thế giới đi ngang.
Phiên bản di động