Gợi ý mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 thơm ngon và đẹp mắt

Với những gợi ý về món ăn trong mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 này, mâm cỗ nhà bạn sẽ thật tươm tất, ngon miệng và đẹp mắt.
Nhộn nhịp thị trường rằm tháng 7 Cận kề ngày Rằm tháng 7, “thủ phủ” vàng mã khu phố cổ Hà Nội vẫn ảm đạm

Còn mấy ngày nữa là Rằm tháng 7 cũng là lễ Vu Lan, nếu bạn chưa biết nấu món gì để dâng lên bàn thờ Phật và bàn thờ Gia tiên, hãy thử tham khảo công thức nấu mâm cỗ chay với những món chay dễ làm, ngon miệng được gợi ý dưới đây:

Hình minh họa
Hình minh họa

1. Chả giò chay

Chả giò chay (nem chay) là một trong những món chay cúng giỗ thường thấy nhất trên bàn tiệc. Ngoài ra, bạn có thể chọn làm một số loại nhân khác nhau để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Món chả giò chay với vị ngọt từ nhân rau củ mang lại vị ngọt
Món chả giò chay với vị ngọt từ nhân rau củ

Nguyên liệu: Đậu xanh, miến, đậu phụ, khoai lang hoặc khoai môn, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, Gia vị: Nước mắm chay, đường, muối, hạt nêm chay, hạt tiêu, ớt (tùy chọn), Bánh tráng bò bía đậu xanh.

Cách thực hiện: Đậu xanh ngâm 3-4 giờ cho nở rồi hấp hoặc cho lượng nước xâm xấp nấu lửa nhỏ, mở vung cho tới khi đậu cạn nước, mềm khô.

Đậu phụ chần sơ, cho vào khăn xô vắt ráo nước rồi xào sơ cho săn, nêm chút mắm chay, hạt nêm chay cho đậm vị. Khoai lang, cà rốt bào sợi, cắt nhỏ. Miến ngâm nước ấm, để ráo, cắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Hành lá hoặc hành boa-rô cắt nhỏ. Hành khô phi thơm.

Sau khi sơ chế nguyên liệu cho tất cả vào trộn đều, nêm gia vị vừa đủ rồi lần lượt gói lượng nhân vừa đủ với bánh tráng. Rán chả giò lần 1 vừa chín, se lại. Trước khi ăn, cho chả giò vào chiên ở lửa vừa lần 2, lật trở các mặt cho chín đều. Khi đã đạt độ giòn mong muốn thì tăng lửa cho thoát dầu.

Chả giò đạt yêu cầu là vỏ bên ngoài lên màu vàng ươm, giòn rụm, bên trong nhân rau củ quả mềm ngọt. Vị giòn, ngọt, bùi đan xen hấp dẫn.

2. Đậu hũ kho sả ớt

Món đậu hũ kho sả ớt có hương vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả, hơi giòn và bùi bùi từ đậu hũ cùng theo vị mặn ngọt của gia vị được nêm, đảm bảo sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ kho sả ớt

Nguyên liệu: Đậu hũ, sả, tỏi, ớt, nước dừa tươi cùng các gia vị như đường, xì dầu, dầu ăn.

Cách thực hiện: Đậu hũ rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn. Đun nóng dầu ăn rồi chiên đậu hũ vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu. Xào đậu hũ với sả ớt cho đến khi thấm vị rồi thêm xì dầu là có ngay 1 món ăn thơm ngon.

3. Sườn chay kho tiêu

Món sườn chay kho tiêu thơm nức mũi, mùi vị đậm đà, từng miếng sườn săn lại, ngấm đều gia vị ăn kèm với cơm nóng thì thật là ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu: Sườn non chay, 1 củ tỏi băm, nước tương, gia vị, tiêu, đường, hành lá.

Cách thực hiện: Ngâm sườn non chay cho mềm rồi vắt ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn. Trộn đều nước tương, tỏi băm, tiêu, đường. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng và cho sườn non vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho nước cùng một số gia vị vào và cho sườn non vào đảo đều. Nấu đến khi cạn nước thì rắc tiêu, hành lá vào là có thể thưởng thức.

4. Gà chay cuộn nấm

Món gà chay cuộn nấm có tàu hũ ky dai mềm, nấm ngọt thanh cùng gia vị đậm đà tạo thành một món ăn khiến bạn cực kỳ "tốn cơm".

Món gà chay cuộn nấm từ tàu hũ ky thơm ngon khó cưỡng
Món gà chay cuộn nấm từ tàu hũ ky thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu: Tàu hũ ky, nấm đông cô, hành lá, cùng các gia vị như dầu mè, dầu hào, nước tương,...

Cách thực hiện: Rửa sạch và thái nấm đông cô thành từng lát. Tàu hũ ky ngâm trong nước ấm để nở mềm rồi cắt thành miếng hình chữ nhật. Bắc chảo lên bếp cho 3 muỗng nước, 3 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng và 1 muỗng đường rồi khuấy đều. Sau đó cho dầu hào và hành lá vào khuấy đều và tắt bếp. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp và xào nấm đông cô khoảng 2 phút rồi đem đi cuộn lại với tàu hũ ky. Cuối cùng bạn đem tàu hũ vừa cuốn đi hấp khoảng 15 phút rồi bày ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức.

5. Salad rau củ

Nguyên liệu: Dưa leo, ớt chuông, bắp ngô ngọt, cà chua bi, bơ đậu phộng, nước cốt chanh.

Cách thực hiện: Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu. Ớt chuông cũng mang thái hạt lựu. Ngô ngọt tách hạt, luộc chín. cà chua bi rửa sạch.

Món salad rau củ thanh mát, dễ thực hiện
Món salad rau củ thanh mát, dễ thực hiện

Làm sốt trộn salad: Cho 2 muỗng bơ đậu phông, 2 muỗng canh nước luộc ngô, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Trộn đều hoặc xay nhuyễn. Cho các nguyên liệu vào bát, đổ sốt vào trộn đều và bày ra đĩa.

6. Canh bát bảo

Nguyên liệu: Củ sen thái lát, cà rốt thái quân cờ, nấm đông cô tươi thái lát, đậu phụ cắt nhỏ chiên vàng, táo đỏ, hạt sen, nấm hải sản rửa sạch xé sợi.

Canh bát bảo chay
Canh bát bảo chay

Cách thực hiện: Trước tiên, phi thơm hành với 1 thìa canh dầu. Cho tất cả rau củ vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nước lọc vào. Hầm đến khi rau củ mềm mới cho đậu hũ chiên vào, nấu thêm 5 phút rồi cho ra bát, rắc tiêu và chút ngò rí cắt nhỏ vào cho thơm.

7. Xôi cốm cốt dừa

Nguyên liệu: Cốm tươi, dừa nạo sợi, hạt sen, cốt dừa, đậu xanh ko vỏ, đường trắng

Xôi cốm cốt dừa
Xôi cốm cốt dừa

Cách thực hiện: Sơ chế hạt sen hấp chín có độ bở tơi, đậu xanh ngâm nở hấp chín. Sên dừa sợi cùng nước cốt dừa và đường (nêm nếm độ ngọt vừa phải), cho cốm trộn đều cùng hỗn hợp vừa sên; cho hạt sen, đậu xanh trộn đều là xong món xôi cốm hạt sen thơm ngon khó cưỡng.

Ông bà ta có câu “Tết cả năm không bằng Rằm tháng 7” để nói về tầm quan trọng của việc cúng Rằm tháng 7 Âm lịch. Với những gợi ý món ăn trên, chúc các bạn thành công với mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 Âm lịch nhé!

Nguyễn Hương

Tin mới cập nhật

Đừng cò kè chai nước trên đỉnh Yên Tử

Đừng cò kè chai nước trên đỉnh Yên Tử

Một số người tỏ thái độ bức xúc, cho rằng họ bị “chém đẹp” khi mua chai nước lọc có giá khoảng từ 35.000 - 40.000 đồng trên đỉnh Yên Tử.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 28/2/2024: Hà Nội duy trì mưa rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 28/2/2024: Hà Nội duy trì mưa rét

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 28/2/2024, không khí lạnh tăng cường nên Hà Nội sẽ có mưa nhỏ, mưa phùn, trời rét.
Hành lễ đầu năm: Hãy giữ nét đẹp truyền thống!

Hành lễ đầu năm: Hãy giữ nét đẹp truyền thống!

Đi lễ chùa đầu năm mới từ lâu đã trở thành một nét truyền thống không thể thiếu trong đời sống văn hóa tinh thần của người Việt.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 27/2/2024: Hà Nội mưa phùn, trời rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 27/2/2024: Hà Nội mưa phùn, trời rét

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 27/2/2024, Hà Nội tiếp tục có mưa phùn, mưa nhỏ, trời rét.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 26/2/2024: Hà Nội duy trì hình thái mưa rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 26/2/2024: Hà Nội duy trì hình thái mưa rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 26/2/2024:
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 25/2/2024: Hà Nội duy trì mưa phùn và rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 25/2/2024: Hà Nội duy trì mưa phùn và rét

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 25/2/2024, không khí lạnh tiếp tục ảnh hưởng khiến nhiệt độ Hà Nội rét kèm mưa phùn.
Bánh kem đốt cháy: "Cơn sốt" ẩm thực ngọt ngào khuấy đảo mạng xã hội đầu năm

Bánh kem đốt cháy: "Cơn sốt" ẩm thực ngọt ngào khuấy đảo mạng xã hội đầu năm

Trào lưu bánh kem đốt cháy đang gây sốt khắp cõi mạng với các tín đồ ẩm thực, lớp vỏ bánh được đốt cháy tạo hiệu ứng ấn tượng và lộ thông điệp bí ẩn bên trong.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 24/2/2024: Hà Nội chuyển mưa rét

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 24/2/2024: Hà Nội chuyển mưa rét

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 24/2/2024, Hà Nội trời chuyển lạnh và có mưa nhỏ rải rác.
Hàng vạn người đội mưa về Bắc Ninh trẩy hội Lim 2024

Hàng vạn người đội mưa về Bắc Ninh trẩy hội Lim 2024

Trong 2 ngày, 21 và 22/2, hàng vạn người dân và du khách nô nức đổ về Bắc Ninh để trẩy hội Lim đầu xuân 2024.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 23/2/2024: Hà Nội sắp đón đợt lạnh mới

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 23/2/2024: Hà Nội sắp đón đợt lạnh mới

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 23/2/2024, Hà Nội có mưa và mưa nhỏ, trưa chiều trời nắng trước khi chuyển rét.

Tin khác

Khách hàng phản ánh vé máy bay tăng cao, khó mua dịp Tết: Cục Hàng không yêu cầu gì?

Khách hàng phản ánh vé máy bay tăng cao, khó mua dịp Tết: Cục Hàng không yêu cầu gì?

Nhiều hành khách phản ánh khó mua vé máy bay hoặc nếu mua được thì mức giá rất cao tại một số chặng dịp Tết Nguyên đán 2024.
Phim Đào, phở và piano: Khán giả làm mọi cách để có được vé

Phim Đào, phở và piano: Khán giả làm mọi cách để có được vé

Gần đây, phim Đào, phở và piano trở thành hiện tượng phòng vé, được khán giả săn đón, thậm chí nhiều người tha thiết, nhờ người mua vé hộ.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 22/2/2024: Hà Nội mưa phùn, trưa chiều nắng ấm

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 22/2/2024: Hà Nội mưa phùn, trưa chiều nắng ấm

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 22/2/2024, Hà Nội đêm và sáng có mưa phùn và sương mù, trưa chiều hửng nắng ấm.
Lễ cúng Rằm tháng Giêng 2024 vào ngày, giờ nào tốt nhất?

Lễ cúng Rằm tháng Giêng 2024 vào ngày, giờ nào tốt nhất?

Rằm tháng Giêng là ngày 15/1 âm lịch, vì vậy ngày Rằm tháng Giêng 2024 rơi vào thứ 7, ngày 24/2 dương lịch.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 21/2/2024: Hà Nội ngày nắng ấm, sáng sớm mưa phùn rải rác

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 21/2/2024: Hà Nội ngày nắng ấm, sáng sớm mưa phùn rải rác

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 21/2/2024
Doanh thu phim “Mai” sẽ xô đổ kỷ lục phim "Nhà bà Nữ”

Doanh thu phim “Mai” sẽ xô đổ kỷ lục phim "Nhà bà Nữ”

Với hiệu ứng phim “Mai” hiện nay, nhà phê bình điện ảnh Nguyễn Phong Việt dự đoán doanh thu phim "Mai" chắc chắn xô đổ kỷ lục doanh thu phim “Nhà bà Nữ”.
Mua vàng ngày vía Thần Tài: Đừng nên quan trọng hóa quá mức!

Mua vàng ngày vía Thần Tài: Đừng nên quan trọng hóa quá mức!

Ngày vía Thần Tài từ lâu đã được coi là một trong những ngày quan trọng nhất của năm để cầu tài lộc đối với những người làm kinh doanh và buôn bán.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 20/2/2024: Hà Nội tăng nhiệt độ, trưa chiều nắng ấm

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 20/2/2024: Hà Nội tăng nhiệt độ, trưa chiều nắng ấm

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 20/2/2024, Hà Nội bước vào đợt tăng nhiệt mới, trưa chiều nắng ấm, đêm trời lạnh.
Vì sao trang web Trung tâm Chiếu phim quốc gia bị sập?

Vì sao trang web Trung tâm Chiếu phim quốc gia bị sập?

Đến thời điểm hiện tại, trang web của Trung tâm Chiếu phim quốc gia chưa thể hoạt động trở lại khiến không ít khán giả bức xúc vì không thể đặt vé xem phim.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 19/2/2024: Hà Nội bắt đầu tăng nhiệt độ

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày mai 19/2/2024: Hà Nội bắt đầu tăng nhiệt độ

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo, ngày mai 19/2/2024, Hà Nội chuẩn bị bước vào đợt tăng nhiệt mới, trưa chiều nắng ấm.
Xem thêm

Đọc nhiều

Giá tiêu hôm nay 25/2/2024: Giảm 2.000 - 4.000 đồng/kg, thấp nhất 89.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 25/2/2024: Giảm 2.000 - 4.000 đồng/kg, thấp nhất 89.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 25/2/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 25/2 thế nào?
Giá tiêu hôm nay 27/2/2024: Tăng mạnh trở lại, cao nhất 94.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 27/2/2024: Tăng mạnh trở lại, cao nhất 94.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 27/2/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 27/2 thế nào?
Giá tiêu hôm nay 23/2/2024: Ngày thứ 4 tăng mạnh, cán mốc cao nhất 96.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 23/2/2024: Ngày thứ 4 tăng mạnh, cán mốc cao nhất 96.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 23/2/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 23/2 thế nào?
Bộ mặt thật của những luận điệu “chính danh” quanh chủ trương làm thẻ căn cước

Bộ mặt thật của những luận điệu “chính danh” quanh chủ trương làm thẻ căn cước

Luật Căn cước 2023 có hiệu lực từ 1/7/2024 thể hiện sự nỗ lực lớn trong quản lý nhà nước và tạo thuận lợi cho công dân trong thời đại chuyển đổi số.
Giá vàng chiều nay 23/2/2024: Vàng SJC lại tăng sốc gần 1 triệu đồng mỗi lượng

Giá vàng chiều nay 23/2/2024: Vàng SJC lại tăng sốc gần 1 triệu đồng mỗi lượng

Giá vàng chiều nay 23/2/2024: Vàng SJC lại tăng sốc gần 1 triệu đồng mỗi lượng ngay sau một ngày sụt giảm, vàng thế giới tiếp tục giảm nhẹ.
Lật tẩy chiêu trò câu view và xuyên tạc chủ trương nồng độ cồn

Lật tẩy chiêu trò câu view và xuyên tạc chủ trương nồng độ cồn

Quy định nồng độ cồn bằng 0 với người điều khiển phương tiện giao thông đang ngày càng nhận được sự ủng hộ nhưng vẫn có những luồng ý kiến cố tình xuyên tạc.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 25/2/2024: tuần lao dốc

Giá xăng dầu hôm nay ngày 25/2/2024: tuần lao dốc

Giá xăng dầu hôm nay ngày 25/2/2024, giá dầu thế giới tuần lao dốc đưa giá dầu WTI xuống mốc 76,57 USD/thùng, dầu Brent xuống mốc 81,58 USD/thùng.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 26/2/2024: Giá dầu thế giới tuần này ra sao?

Giá xăng dầu hôm nay ngày 26/2/2024: Giá dầu thế giới tuần này ra sao?

Giá xăng dầu hôm nay ngày 26/2/2024, giá dầu thế giới tuần qua ghi nhận tuần lao dốc với giá dầu WTI giảm hơn 3%, dầu Brent giảm 2%, tuần này diễn biến ra sao?
Giá xăng dầu hôm nay ngày 21/2/2024: Giá dầu thế giới chìm trong sắc đỏ, trong nước ra sao?

Giá xăng dầu hôm nay ngày 21/2/2024: Giá dầu thế giới chìm trong sắc đỏ, trong nước ra sao?

Giá xăng dầu hôm nay ngày 21/2/2024, giá dầu thế giới đồng loạt giảm mạnh cụ thể giá dầu WTI giảm 1,16% thì dầu Brent giảm 1,29%.
Giá vàng chiều nay 22/2/2024: Vàng SJC tiếp tục giảm mạnh tới nửa triệu đồng mỗi lượng

Giá vàng chiều nay 22/2/2024: Vàng SJC tiếp tục giảm mạnh tới nửa triệu đồng mỗi lượng

Giá vàng chiều nay 22/2/2024: Vàng SJC giảm mạnh 500.000 đồng/lượng hai chiều mua – bán, đưa giá vàng về mức 75,80 – 78,02 triệu đồng/lượng.
Phiên bản di động