Dâu tằm chín rộ, tiểu thương Hà Nội 'hốt bạc'

Chợ Hà Nội nhộn nhịp mùa dâu tằm, giá tăng vẫn đắt hàng

Những ngày giữa tháng 4, chợ truyền thống tại Hà Nội như Nghĩa Tân, Thành Công… rộn ràng bởi sắc đỏ tím của dâu tằm vào vụ. Dù giá bán từ 90.000 đến 110.000 đồng/kg, cao hơn gần gấp đôi so với năm ngoái nhưng mặt hàng này vẫn liên tục "cháy hàng", đặc biệt vào buổi sáng sớm.

Tại chợ Nghĩa Tân (quận Cầu Giấy, Hà Nội), cô Thu Hà, tiểu thương bán trái cây theo mùa cho biết: “Dâu về sớm, khách mua chủ yếu là các bà nội trợ muốn ngâm siro, ngâm rượu. Tôi nhập 20 kg dâu mỗi ngày mà chỉ bán đến trưa là hết. Giá cao nhưng khách vẫn chấp nhận vì hiếm khi có dâu ngon”.

Cô Thu Hà đang cân dâu tằm cho khách mua. Ảnh: Nguyễn Thanh

Không chỉ ở chợ truyền thống, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Zalo, TikTok Shop, dâu tằm cũng trở thành mặt hàng “hot” được các tiểu thương đua nhau rao bán. Dâu tằm vào vụ trái to, chín đều, ngọt nhẹ, thích hợp để chế biến nhiều món.

Chị Hoài Linh, chủ một cửa hàng trái cây online tại Lạc Long Quân (quận Tây Hồ, Hà Nội) chia sẻ: “Tôi bắt đầu bán dâu từ đầu tháng 4, không ngờ đơn tăng nhanh chóng. Mỗi ngày tôi đóng hàng hơn 30 đơn, chủ yếu là khách mua từ 3 – 5 kg. Lúc cao điểm phải thuê thêm người phụ đóng gói, giữ lạnh và vận chuyển”.

Dâu tằm đang trở thành mặt hàng “hot” được các tiểu thương đua nhau rao bán trên "chợ mạng". Ảnh: Nguyễn Thanh

Giá dâu trên chợ mạng dao động từ 95.000 – 110.000 đồng/kg, tùy theo chất lượng, loại dâu và phí ship. Theo chị Linh, nhiều khách sẵn sàng trả thêm tiền để mua dâu tươi loại 1, trái đều, không dập nát. “Khách khó tính, họ yêu cầu quay video trước khi giao. Hàng đi tỉnh thì phải đóng hộp, chèn đá lạnh để không bị hỏng”, chị Linh nói.

Nhu cầu tăng mạnh, tiểu thương "hốt bạc" nhờ bán dâu tằm

Theo các đầu mối cung ứng dâu tằm tại xã Dương Liễu (huyện Hoài Đức, Hà Nội), vụ dâu năm nay được mùa, chất lượng cao nhưng lượng thu hoạch đồng loạt khiến khâu vận chuyển gặp khó. Một phần dâu tươi không chịu được thời tiết nắng nóng, dễ hư hỏng nếu không được xử lý và giao hàng nhanh. Vì vậy, không phải nơi nào cũng có thể nhập được nguồn hàng đều đặn.

Dâu tằm chín đỏ cây tại vườn dâu xã Dương Liễu (huyện Hoài Đức, Hà Nội). Ảnh: Nguyễn Thanh

Vụ dâu tằm được mùa. Ảnh: Nguyễn Thanh

Chị Nguyễn Thị Mai, đầu mối chuyên cung cấp dâu tằm tới các chợ dân sinh cho biết: “Tôi gom hàng từ vườn, đóng thùng 10 kg chuyển về mỗi ngày. Do dâu tằm mau hỏng nên phải chọn trái vừa chín, đóng gói kỹ. Năm nay giá dâu tại vườn khoảng 20.000 – 30.000 đồng/kg, về đến tay tiểu thương thì bán buôn cũng 60.000 đồng/kg rồi. Bán lẻ càng lời hơn”.

Không ít người vẫn giữ thói quen đi chợ truyền thống để được nhìn tận mắt, chọn tận tay để được những trái dâu tằm tươi ngon. Ảnh: Nguyễn Thanh

Lợi nhuận từ dâu tằm được xem là “khoản thu vàng” của tiểu thương trong tháng 4 – 5, thời điểm dâu vào rộ và thị trường chưa “bội thực”. Nhiều người bán kết hợp dâu tằm tươi với các combo ngâm đường, bán siro pha sẵn hoặc làm bánh mousse dâu tằm để tăng thu nhập.

Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng mua được dâu tươi chất lượng. Một số khách hàng than phiền vì đặt mua online gặp phải dâu dập, hư hoặc không đúng mô tả. Chị Hoàng Lan (quận Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Tôi đặt 3 kg dâu tằm giá 95.000 đồng/kg, nhưng nhận hàng thì trái nhỏ, nhiều quả dập, có mùi lên men. Dâu tươi mau hỏng mà đổi trả cũng phiền”.

Đây cũng là lý do không ít người vẫn giữ thói quen đi chợ truyền thống để được nhìn tận mắt, chọn tận tay dù giá không chênh lệch nhiều. Tuy nhiên, việc này lại phụ thuộc vào nguồn dâu tằm nhập mỗi ngày và thời điểm đi chợ.

Dù còn nhiều khó khăn trong khâu bảo quản và vận chuyển, nhưng nhìn chung mùa dâu tằm năm nay được đánh giá là “mùa vàng” với tiểu thương. Sự kết hợp giữa nhu cầu tiêu dùng cao, xu hướng ăn uống lành mạnh và thời điểm chuyển mùa khiến mặt hàng này trở thành “ngôi sao sáng” trong các trái cây đầu mùa hè.

Dâu tằm không chỉ thu hút người tiêu dùng nhờ vị chua ngọt hấp dẫn mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh: Nguyễn Thanh

Dâu tằm không chỉ thu hút người tiêu dùng nhờ vị chua ngọt hấp dẫn mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng cao. Theo y học cổ truyền, dâu tằm có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng bổ gan thận, sáng mắt, mát máu. Trong dân gian, dâu tằm thường được dùng ngâm rượu, nấu nước uống hoặc sấy khô làm thuốc. Trái dâu tằm còn chứa nhiều vitamin C, E, chất chống oxy hóa, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

Chị Thu Vân (quận Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết: “Năm nào cũng đến mùa là tôi mua vài ký dâu về ngâm đường. Cả nhà thích uống siro dâu mát lạnh, lại có lợi cho sức khỏe. Năm nay tôi tranh thủ mua sớm vì sợ cuối mùa giá còn cao hơn”.

Không chỉ ăn tươi hay ngâm đường, nhiều bạn trẻ còn tận dụng dâu để làm bánh, sữa chua, hoặc sáng tạo các loại cocktail, soda giải nhiệt. Một số thợ làm bánh handmade tại Hà Nội cho biết họ phải đặt trước dâu tằm số lượng lớn để phục vụ đơn hàng mùa hè.

Dâu tằm được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon. Ảnh chụp màn hình

Trong khi đó, tiểu thương như chị Hoài Linh dự đoán sức tiêu thụ dâu tằm sẽ còn tăng mạnh trong tháng tới: “Khách đặt sỉ để làm siro, nước giải khát, mứt Tết sớm lắm. Tôi đang thương lượng với đầu mối để nhập thêm hàng. Nếu giữ được chất lượng, mùa dâu năm nay đúng là thời điểm “hốt bạc” của dân bán online như tôi”.