Dâu da xanh đổ bộ phố thị, 'được lòng' thực khách Thủ đô

Dâu da xanh đổ bộ thị trường Hà Nội

Những ngày này, trên các con đường, tuyến phố của Hà Nội như Hoàng Hoa Thám, Lạc Long Quân, hay các chợ dân sinh như chợ Nghĩa Tân, chợ Cống Vị, chợ Long Biên lại tấp nập kẻ mua người bán quanh một loại trái cây nghe có vẻ lạ tai: Dâu da xanh. Loại quả này không chỉ thu hút bởi ngoại hình lạ mắt với vỏ xanh óng, chùm trái sai lúc lỉu, mà còn bởi hương vị thanh mát, chua nhẹ, rất “được lòng” thực khách Thủ đô. Không còn là loại quả quê mùa, dâu da xanh nay đã trở thành một trong những mặt hàng trái cây “hot” nhất hè này.

Chưa đến 8 giờ sáng, tuyến phố Lạc Long Quân (quận Tây Hồ) đã nhộn nhịp người dừng xe mua trái cây tại các sạp lưu động. Nằm ngay góc chợ Bưởi, một sạp hàng treo biển “Dâu da xanh là đặc sản miền Tây” bày kín mặt bàn với từng chùm dâu xanh bóng, đính cả lá tươi. Giá niêm yết 40.000 đồng/kg, người bán rao đều tay: “Dâu mới ra sáng nay, ăn là mê, không chua gắt như dâu bình thường đâu nhé!”.

Không riêng các sạp lề đường, trong chợ dân sinh như chợ Nghĩa Tân (quận Cầu Giấy), dâu da xanh cũng len lỏi vào từng sạp hoa quả truyền thống. Cô Hoàng Anh, một tiểu thương lâu năm ở đây cho biết: “Trước bán dâu da vàng là chính, nhưng năm nay, khách lại hỏi dâu xanh nhiều. Lô sáng tôi nhập 50 kg, mới bán được nửa buổi mà gần hết. Khách trẻ thích lắm, bảo ăn chua nhẹ, mát ruột”.

Giá bán dâu da xanh tại các chợ dân sinh dao động từ 35.000 - 50.000 đồng/kg, tùy vị trí và độ tươi của hàng. Với những chùm còn lá, vỏ bóng không xước, tiểu thương có thể bán giá cao hơn khoảng 3.000 - 5.000 đồng/kg. Nhiều người bán không ngần ngại dán mác "hàng vườn chuẩn Cần Thơ", dù không phải lúc nào cũng có nguồn gốc rõ ràng.

Không chỉ hiện diện ở chợ và cửa hàng, dâu da xanh còn “nóng” trên các nền tảng mạng xã hội. Trên TikTok, Facebook và Zalo, hàng loạt tài khoản bán trái cây đồng loạt livestream chào bán dâu da xanh với mức giá chỉ từ 50.000 - 60.000 đồng/kg, cam kết “hàng vườn miền Tây, giao trong ngày”. Các bài đăng thường đính kèm video bóc thử trái, chấm muối ớt, kèm mô tả: “Quả giòn, thơm, ít hạt, chua thanh” hoặc “Hàng VIP tuyển lá còn tươi, giao tận nơi chỉ 2 tiếng”.

Chị Trịnh Mai Hương (quận Hai Bà Trưng), một người chuyên bán hoa quả online chia sẻ: “Tôi livestream dâu da xanh mỗi tối, chốt đơn từ 7 giờ là đến khuya mới xong. Tuần rồi tôi bán gần 1 tấn. Mình nhập sỉ từ đầu mối ở TP. Hồ Chí Minh, vận chuyển nhanh ra Hà Nội bằng xe lạnh, giá buôn khoảng 16.000 - 18.000 đồng/kg, nên lãi không nhiều nhưng bán được số lượng lớn”.

Tại “thủ phủ” của dâu da xanh như Cần Thơ, Hậu Giang, An Giang và một phần tại Cà Mau, mỗi mùa thu hoạch kéo dài khoảng 2 tháng, từ giữa tháng 5 đến hết tháng 7 âm lịch. Tại xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền (Cần Thơ), nơi được mệnh danh là “thủ phủ” của loại trái này, giá bán tại vườn hiện dao động từ 10.000 - 13.000 đồng/kg tùy chất lượng quả.

Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương, anh Lê Văn Tuấn, một hộ trồng dâu da xanh tại Phong Điền cho biết: “Năm nay thời tiết thuận lợi, trái đậu đều, mỗi công cho khoảng 3 - 4 tấn quả. Giá năm nay tốt hơn năm ngoái do thương lái miền Bắc về tận vườn thu mua. Có ngày, tôi bán được gần 3 tấn, thu về trên 30 triệu đồng”.

Dâu da xanh "được lòng" người tiêu dùng Hà Nội

Nếu như trước đây, dâu da xanh là loại quả chỉ quen thuộc với người dân miền Tây, thì nay nó đã “lên phố” và xuất hiện ngày càng nhiều trong các chợ dân sinh, cửa hàng trái cây nhập khẩu và cả trên các kệ hàng của siêu thị Hà Nội. Không chỉ “gây sốt” vì sự mới lạ, dâu da xanh còn đang từng bước trở thành loại quả được thực khách Thủ đô ưa chuộng nhờ hương vị riêng biệt và tính thẩm mỹ cao.

Chị Nguyễn Hoài Anh, chủ một cửa hàng trái cây ở quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) cho biết: “Khách hỏi dâu da xanh nhiều lắm, nhất là giới trẻ. Loại quả này ăn vui miệng, lại có vị chua nhẹ nên phù hợp làm đồ ăn vặt hoặc tráng miệng. Cửa hàng tôi vừa nhập 300kg hôm trước, nay đã hết sạch”.

Tại cửa hàng "Trái cây Sài Gòn" trên phố Kim Mã (Ba Đình), chị Phạm Huyền Trang, quản lý cửa hàng chia sẻ: “Chúng tôi nhập đều mỗi tuần từ miền Nam, khoảng 600 - 800kg/lần. Dâu da xanh là mặt hàng mới nhưng bán rất chạy. Nhiều khách thử rồi nghiện luôn. Chỉ trong 2 tuần đầu tháng 6, lượng bán đã gấp đôi cùng kỳ năm ngoái”.

Dâu da xanh được yêu thích bởi lớp vỏ dễ bóc, ruột nhiều nước, vị chua nhẹ thanh mát, rất phù hợp để giải nhiệt. Thay vì ăn tươi đơn thuần, nhiều khách hàng sáng tạo món salad trái cây, nước ép mix hoặc thậm chí làm mứt dâu da xanh chua cay để ăn kèm bánh tráng.

Chị Lê Hoàng Giang (Cầu Giấy, Hà Nội), một tín đồ “healthy food” chia sẻ: “Mỗi tuần tôi đều đặt 3 - 4 kg dâu xanh. Trộn với táo, dưa chuột và một ít muối ớt là thành món ăn vặt cực đã. Quan trọng nhất là chọn được loại dâu mới hái, trái đều, không bị chua gắt”.

Không chỉ người tiêu dùng, các nhà hàng, quán cà phê cũng tận dụng loại quả này để làm mới thực đơn mùa hè. Anh Nguyễn Minh Đức, quản lý một quán café rooftop ở Tây Hồ cho biết: “Chúng tôi dùng dâu da xanh làm topping cho mojito và soda chanh. Vị chua nhẹ giúp cân bằng độ ngọt và nhìn cũng rất bắt mắt. Nhiều khách thích vì lạ miệng”.

Cơn sốt dâu da xanh tại Hà Nội cũng cho thấy nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với những sản phẩm trái cây bản địa, có nguồn gốc rõ ràng và mang tính trải nghiệm. Nắm bắt xu hướng này, nhiều nhà vườn và doanh nghiệp vận tải đã bắt đầu đầu tư vào khâu bảo quản lạnh, đóng gói chuyên biệt để giữ trái dâu tươi ngon sau hành trình hơn 1.000 km từ miền Tây ra Bắc.

Theo anh Lê Văn Tuấn, một hộ trồng dâu da xanh tại Phong Điền, dâu da xanh sẽ được đóng thùng xốp và vận chuyển bằng xe lạnh ra Hà Nội, mất khoảng 36 - 48 giờ. Chi phí vận chuyển, bảo quản đẩy giá dâu da xanh tại các cửa hàng lên 22.000 - 28.000 đồng/kg.

Chị Nguyễn Thị Cẩm, chủ một cửa hàng trái cây ở Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết: “Đợt cao điểm tháng 5 vừa rồi, tôi đặt dâu da xanh của 5 nhà vườn ở Phong Điền rồi thuê xe lạnh chuyển một mạch ra Hà Nội. Có ngày xuất đi hơn 2 tấn. Loại quả này giờ không chỉ bán cho khách lẻ mà còn vào siêu thị, quán café, nhà hàng làm món tráng miệng”.

Giá cả dâu da xanh hiện vẫn đang ở mức hợp lý, nhưng với nhu cầu tăng cao và sản lượng phụ thuộc vào thời vụ, nhiều tiểu thương dự báo giá có thể tăng mạnh vào cuối mùa.