Chợ Hóc Môn tăng cường kiểm soát nguồn thịt heo

Nói không với heo “bẩn”

Ngày 18/1/2025, trao đổi với Báo Công Thương, ông Lê Văn Tiển - Giám đốc Công ty TNHH Quản lý và kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn khẳng định, thời gian qua, công tác quản lý an toàn thực phẩm tại Chợ đầu mối Nông sản thực phẩm Hóc Môn - Chợ đầu mối Hóc Môn (xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn) luôn là yếu tố hàng đầu nhằm đảm bảo an toàn cho người dân TP. Hồ Chí Minh.

Trước đó, ngày 11/01/2025, Tổ công tác của Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, Bộ Công An đã phát hiện hàng trăm con heo bệnh đang được giết mổ tại một cơ sở thủ công ở huyện Đức Hòa, tỉnh Long An. Kết quả xét nghiệm cho thấy heo nhiễm các bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng như dịch tả Châu Phi, viêm hô hấp cấp và rối loạn sinh sản.

Lượng heo "bẩn" tại Đức Hòa (Long An) bị cơ quan chức năng phát hiện. Ảnh: An Ninh TV

Đáng chú ý, trong số này có khoảng 200 con đã được vận chuyển vào TP. Hồ Chí Minh để tiêu thụ, nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thực tế, một số lò giết mổ thủ công tại Đức Hòa thường nhận heo nhỏ, heo loại từ các tỉnh lân cận như Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước và Tây Ninh. Khi phát hiện heo nhiễm bệnh, nhiều chủ trại vì tiếc tài sản đã bán hoặc cho các lái heo để “chạy dịch”. Các lái heo này sau đó đưa heo bệnh đến các lò giết mổ thủ công, vượt qua kiểm soát của thú y để đưa về tiêu thụ tại TP. Hồ Chí Minh.

Trước tình trạng này, Ban giám đốc Công ty Chợ đầu mối Hóc Môn đã phân công các phòng nghiệp vụ, trong đó chủ lực là Phòng Quản lý An toàn thực phẩm tích cực phối hợp với Đội Quản lý An toàn thực phẩm (Đội 9) trong kiểm soát nguồn hàng nhập chợ đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa rõ ràng, có đầy đủ hóa đơn, chứng từ mua bán theo quy định. Đối với nguồn thịt heo phải có dấu kiểm tra thú y, phải có đeo vòng nhận diện của cơ sở giết mổ đúng theo quy định mới được nhập chợ.

Một số điểm bán thịt theo tự phát xung quanh chợ đầu mối Hóc Môn.

“Thực trạng mua bán heo tự phát tại các tuyến đường bên ngoài chợ khác với heo đảm bảo an toàn thực phẩm nhập vào bên trong chợ đầu mối đã gây ngộ nhận cho người tiêu dùng là heo của Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn”, ông Tiển cho biết.

Theo Giám đốc Công ty đầu mối chợ Hóc Môn, nguồn thịt heo của các điểm kinh doanh tự phát chủ yếu lấy từ các lò giết mổ thủ công, lò giết mổ lậu không rõ nguồn gốc, một số điểm kinh doanh không có giấy phép kinh doanh. Việc sơ chế (pha lóc) và bày bán chủ yếu để trên sàn nhà hay ngay trên lề đường, sử dụng nước giếng ngầm chưa qua xử lý nên không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

Tại các điểm tự phát, người bán không phải kiểm tra sức khỏe, một số điểm không được tập huấn về an toàn thực phẩm, không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc cam kết sản xuất kinh doanh thực phẩm an toàn, không được lấy mẫu kiểm tra định kỳ. Đồng thời, vi phạm quy định về an toàn giao thông, vệ sinh môi trường, trật tự đô thị.

Tăng cường kiểm tra nguồn heo vào chợ

Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời gian tới, Ban Giam đốc Công ty Chợ đầu mối Hóc Môn cho biết sẽ tăng cường kiểm soát chặt chẽ nguồn heo nhập vào chợ bằng hiều giải pháp đồng bộ.

Cụ thể, Ban giám đốc Công ty Chợ đầu mối Hóc Môn giao Phòng Quản lý An toàn thực phẩm và Môi trường tăng cường phối hợp Đội Quản lý An toàn thực phẩm (Đội 9) kiểm tra chặt chẽ lượng heo nhập chợ hàng đêm, đảm bảo đủ điều kiện an toàn thực phẩm, tạo niềm tin cho người tiêu dùng, nâng cao uy tín thương hiệu Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn.

Thịt heo trong Chợ đầu mối Hóc Môn được cơ quan chức năng kiểm tra thường xuyên.

Đồng thời, giao Phòng Quản lý An toàn thực phẩm và Môi trường phối hợp Đội Quản lý An toàn thực phẩm (Đội 9) tổ chức ngay các lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho thương lái, thương nhân đang kinh doanh tại khu chợ thịt và yêu cầu làm cam kết không nhập chợ heo không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh dịch tễ và an toàn thực phẩm.

Liên quan đến lượng thịt heo về chợ, Giám đốc Chợ đầu mối Hóc Môn cho biết, mỗi ngày chợ cung cấp ra thị trường dao động từ 360 - 440 tấn thịt heo, tương đương khoảng 5.100 - 6.200 con/ngày. Trong đó, lượng heo nhỏ dao động từ 350 - 450 con/ngày, chiểm 5 -7% tổng số lượng heo vào chợ.

Thịt heo là một trong nhưng mặt hàng Sở An toàn Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh sẽ tập trung kiểm tra trong dịp trước và sau Tết nguyên đán.

Về giá thịt heo trong những ngày cuối năm, lãnh đạo Chợ đầu mối Hóc Môn nhận định, việc đảm bảo giá thịt heo ổn định trong dịp Tết phụ thuộc rất lớn vào việc giải quyết tình trạng ùn tắc giao thông xung quanh chợ. Nếu tình trạng này kéo dài, khả năng cung ứng thịt heo của chợ sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến giá cả tăng cao.

Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ, Sở An toàn Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh sẽ tập trung kiểm tra và giám sát chặt chẽ các mặt hàng được sử dụng nhiều trong dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội, bao gồm các loại thịt và sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau, củ, quả, phụ gia thực phẩm.

Ngoài ra, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, những đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ và vận chuyển thực phẩm cũng sẽ nằm trong phạm vi kiểm tra. Đồng thời, Sở sẽ kiểm soát chặt chẽ các hoạt động buôn lậu, gian lận thương mại, sản xuất và kinh doanh hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng và không rõ nguồn gốc xuất xứ.